26 mars 2016 6 26 /03 /mars /2016 00:33

Ou Osterbrot comme on l'appelle en alsacien ou en allemand. Traduisez pain de Pâques.

 

 

Brioche de Pâques allemande.

 

 

125g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 375g de farine - 1 oeuf - 35g de sucre - 1 pincée de sel - 125g de beurre ramolli - 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter les ingrédients restants.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser la pâte reposer et doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

En prélever un petit bout pour le décor.

 

Former une boule avec la reste.

 

La poser sur plaque.

 

Diviser le petit pâton en trois et le tresser.

 

Le poser sur la boule.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Brioche de Pâques allemande.
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commentaires

A
je suis étudiante en pâtisserie je veux son nom rapidement svp
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A
quel est son nom?
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C
D'abord bonjour, un peu de politesse ne nuit pas. Pour avoir son nom il suffisait de lire il est écrit juste sous le nom en français. Mais je vous le redonne volontiers Osterbrot. Bonne journée Anonyme ;)
I
Elle est magnifique cette brioche!!
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K
Jolie brioche super gourmande.
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T
Jolie brioche testée demain merci du partage .Belles fêtesde pâques
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G
une jolie brioche c'est superbe quand même un blog ont n'apprend de très belles choses de différents pays<br /> bonne fin de journée et excellent week-end de pâques
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L
J'aime beaucoyp le façonnage<br /> Joyeuses Pâques
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M
jolie brioche, miammm<br /> <br /> bonne journée<br /> manue :)
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P
splendide, bisous
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P
Elle est superbe et bien dorée et m'aurait bien plu ce matin :) bisous et bonnes fêtes de Pâques
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A
Humm un morceau ne sera pas de refus:)Joyeuses fêtes de pâques
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D
Hum superbe ta brioche, pour mon petit déjeuner elle tombe très bien<br /> Merci<br /> Bises et bon week end
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V
Très belle brioche.<br /> Bonne journée, et de belles Fêtes de Pâques.
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M
Elle est toute dodue, j'en goûterais bien une tranche!
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