26 mars 2016 6 26 /03 /mars /2016 00:33

Ou Osterbrot comme on l'appelle en alsacien ou en allemand. Traduisez pain de Pâques.

 

 

Brioche de Pâques allemande.

 

 

125g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 375g de farine - 1 oeuf - 35g de sucre - 1 pincée de sel - 125g de beurre ramolli - 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter les ingrédients restants.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser la pâte reposer et doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

En prélever un petit bout pour le décor.

 

Former une boule avec la reste.

 

La poser sur plaque.

 

Diviser le petit pâton en trois et le tresser.

 

Le poser sur la boule.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Brioche de Pâques allemande.
Partager cet article
Repost0

commentaires

anonyme 11/05/2020 14:21

je suis étudiante en pâtisserie je veux son nom rapidement svp

anonyme 11/05/2020 14:19

quel est son nom?

Carine 11/05/2020 16:12

D'abord bonjour, un peu de politesse ne nuit pas. Pour avoir son nom il suffisait de lire il est écrit juste sous le nom en français. Mais je vous le redonne volontiers Osterbrot. Bonne journée Anonyme ;)

Isabelle 30/03/2016 18:21

Elle est magnifique cette brioche!!

kali 27/03/2016 20:27

Jolie brioche super gourmande.

tata-lolotte 26/03/2016 22:53

Jolie brioche testée demain merci du partage .Belles fêtesde pâques

guy59600 26/03/2016 18:27

une jolie brioche c'est superbe quand même un blog ont n'apprend de très belles choses de différents pays
bonne fin de journée et excellent week-end de pâques

Liliane 26/03/2016 11:28

J'aime beaucoyp le façonnage
Joyeuses Pâques

ManueB 26/03/2016 10:49

jolie brioche, miammm

bonne journée
manue :)

patricia 26/03/2016 09:24

splendide, bisous

Pounchki 26/03/2016 09:01

Elle est superbe et bien dorée et m'aurait bien plu ce matin :) bisous et bonnes fêtes de Pâques

Assia 26/03/2016 08:54

Humm un morceau ne sera pas de refus:)Joyeuses fêtes de pâques

delphine 26/03/2016 08:36

Hum superbe ta brioche, pour mon petit déjeuner elle tombe très bien
Merci
Bises et bon week end

vanni 26/03/2016 07:27

Très belle brioche.
Bonne journée, et de belles Fêtes de Pâques.

Michèle 26/03/2016 06:27

Elle est toute dodue, j'en goûterais bien une tranche!

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine Mars 2021#Résultat.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-recettes-pour-paques 1. https://www.jackiecuisine.com/panier-paques-brioche/ 2. http://chantilly-and-co.over-blog.com/.../lapin-de-paques... 3. http://poivreseb.fr/poules-quatre-quarts-au-chocolat/...
  • Défi Cuisine Mai 2021.
    Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine A la découverte des spécialités culinaires des pays européens Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons...
  • Défi Cuisine # Avril 2021
    Défi Cuisine : Les petits poissons dans l'eau - Les petits pois sont dans l'eau Petits pois ou petits poissons ? Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous...
  • Agneau pascal - Lammelé.
    Joyeuses fêtes de Pâques à tous. A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite. Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie...
  • Tartelettes fines à la pomme.
    Suite à la confection d'une quiche, il me restait un peu de pâte brisée, suffisamment pour faire ces 2 petites tartes fines. Le four était chaud, autant en profiter...Peu d'ingrédients et rapide à faire pourquoi se priver ? Tartelettes fines à la pomme....
  • Filet de perche - sauce au curry.
    Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise. Filet de perche - sauce au curry. 2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates...
  • Petits cakes aux pommes.
    Des petits cakes pour le goûter des petits et des grands que vous pouvez décliner en version individuelle ou à partager. Petits cakes aux pommes. 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 càs de levure chimique - 50 ml de rhum ou de lait - 250 g...
  • Escalopes aux carottes et à la moutarde.
    Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc. Escalopes aux carottes. 4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème....

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma