13 février 2016 6 13 /02 /février /2016 00:04

Difficile de résister à cette brioche en lisant les commentaires d'Assia chez qui j'ai vu cette recette. J'ai fait la pâte au thermomix mais vous pouvez la faire à la main ou au robot.

 

 

Brioche tressée super filante.

 

 

160g de lait - 14g de levure de boulanger déshydratée - 570g de farine - 250g d'oeufs (4 gros ou 5 moyens) - 55g de sucre - 10g de sel - 200g de beurre.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit2.

 

Ajouter la farine, le sel, les oeufs et le sucre dans le bol.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Pétrir 2mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier.

 

Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h30.

 

Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur 2h30. La pâte va tripler de volume.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons pour une énorme tresse ou en 6 pour 2 plus petites.

 

Former des boudins avec les pâtons et les tresser.

 

Déposer les tresses sur une toile silicone.

 

Laisser lever 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180° ( 220° pour Assia).

 

Mélanger 1pincée de sucre avec 1càs de lait.

 

Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau avec ce mélange.

 

Enfourner 25mn environ.

 

 

C.

Brioche tressée super filante.
Brioche tressée super filante.
Partager cet article
Repost0

commentaires

I
Une tranchounette de ta brioche ferait mon bonheur
Répondre
G
Ah oui !! je confirme il est très difficile de résister à une si belle brioche :-) bravo !

Bonne soirée
A bientôt
Répondre
S
whaou elle est belle en effet
Répondre
F
Une belle brioche bien tentante. Merci pour ce partage. Bises et bonne semaine
Répondre
G
superbe brioche et en plus Assia est la reine de la boulange
très bonne nuit
Répondre
M
tout le monde a bien dû se régaler avec cette brioche !
Répondre
P
moi aussi, je craque bisous
Répondre
M
belle brioche.... je vais aussi craquer... miamm

manue :)
Répondre
K
J'adore les brioches filantes et celle-ci est terriblement gourmande.
Bon samedi.
Kali
Répondre
D
Euh n'aurais tu pas oublié de nous dire quel grammage de farine il faut? Car pour la faire, c'est quand même plus pratique... Hi, hi!!!
Bon weekend, Dine avec Sandrine
Répondre
K
Oula oui merci, c'est vrai qu'avec le grammage c'est mieux. Bon week-end.
V
Elle est splendide.
Bon week-end.
Répondre
B
Et dire que je mange une tartine de pain en ce moment...quel dommage :(
Répondre
M
J'en prendrai bien une part avec mon café!
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma