6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 01:38

Une recette que j'aime beaucoup. On obtient une belle brioche moelleuse qui se conserve très bien 4-5 jours lorsqu'on prend la précaution de l'envelopper dans un film alimentaire.

 

 

Brioche aux pépites de chocolat.

 

 

180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 2 oeufs - 70g de sucre - 100g de beurre - 150g de pépites de chocolat.

 

 

 

Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, les oeufs et le sucre.

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre à température ambiante.

 

Pétrir 2mn.

 

Ajouter les pépites.

 

Mélanger 15sec / fonction sens inverse / vit 3.

 

Transvaser la pâte dans un saladier.

 

Le couvrir d'un torchon propre et laisser pousser la pâte une heure.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.

 

Les tresser.

 

Déposer la tresse dans un grand moule à cake garni d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Laisser lever la brioche sous un torchon 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la brioche avec un peu de lait sucré.

 

Enfourner 30mn environ.

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Brioche aux pépites de chocolat.
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commentaires

P
humm, magnifique bisous
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I
Avec toutes ces pépites, on ne peut que craquer. Tu m'en donnes un bout stp?
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D
Bien vrai qu'elle est gourmande...<br /> Bises, Dine avec SANDRINE
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M
Une délicieuse brioche des plus gourmandes !<br /> Bisous.
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M
ça m'aurait motivée pour me lever plus vite de mon lit ce matin (j'ai une blinde de trucs à faire en ce dimanche :( )
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G
Oh !!! elle est belle ta brioche :-) Et avec des pépites de chocolat, c'est encore meilleur !!!!
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B
elle est superbe!!!bisous
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G
une jolie brioche pour le petit déjeuner<br /> très bon week-end
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L
j en veux là maintenant
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M
belle brioche... miammmmm<br /> <br /> bonne journée<br /> manue :)
Répondre
V
Elle est superbe !<br /> Question conservation je n'ai pas ce problème, mes enfants adorent lorsqu'il y à de la brioche au petit déjeuner. Je note ta recette.<br /> Excellent week-end
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