Une cuisson pas trop longue, une seule cocotte, il a tout pour plaire ce sauté de porc.
Sauté de porc aux carottes.
700g de sauté de porc - 1 gros oignon - 5 carottes - 4 belles pommes de terre - 2 branches de thym - 1 branche de romarin - 2càs de moutarde Meaux - 2càc de fond de veau - 10cl de crème fraiche - 1càs d'huile.
Emincer l'oignon.
Peler les carottes et les pommes de terre.
Les couper en dés de taille égale.
Faire chauffer une cocotte avec l'huile.
Y faire dorer la viande.
Ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Lorsque l'oignon est translucide, ajouter de l'eau à hauteur.
Ajouter la moutarde.
Mettre le thym et le romarin dans la cocotte.
Couvrir et laisser mijoter 40mn environ.
Ajouter le fond de de veau et la crème, poursuivre la cuisson 23mn.
Lorsque la sauce a épaissi, passer à table.
C.
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