31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 01:23

Dernier jour du mois, c'est l'heure de l'Escapade en Cuisine. C'est la boulange qui est à l'honneur en Janvier. Je suis allée piocher une recette chez Mele en cuisine. J'ai remplacé le saucisson de la recette par du chorizo.

C'est Missoaz qui réalise une de mes recettes.

 

 

 

Kougelhopf salé à l'emmental et au chorizo.

 

 

Pour le levain : 10g de levure de boulanger - 35g d'eau - 50g de farine.

Pour la pâte : 225g de farine - 1 oeuf - 125g de lait - 40g de sucre - 1càc de sel - 65g de beurre.

Garniture : 150g d'emmental - 150g de chorizo - 2càs de pavot.

 

 

Mettre les ingrédients du levain dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Mettre la farine dans le bol.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Mettre les ingrédients restants dans le bol.

 

Pétrir 5mn.

 

Couper l'emmental et le chorizo en petits dés.

 

Les mettre dans le bol ainsi que le pavot.

 

Mélanger 30sec / fonction sens inverse / vit 2.

 

Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h30.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons.

 

Déposer chaque pâton dans une empreinte mini kougelhopf.

 

Laisser pousser 2h30.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

C.

 

 

Kougelhopf salé à l'emmental et au chorizo.
Kougelhopf salé à l'emmental et au chorizo.
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commentaires

G
Ils sont mignons tes petits kougelhopf salés ! et avec du chorizo je ne peux qu'adorer ;-)<br /> <br /> Bonne soirée<br /> A bientôt
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I
Des petits kouglofs au chorizo : en voilà une bonne idée
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G
de jolis kouglofs idéal pour l"apéritif<br /> très bon après-midi
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P
Oh qu'ils me tentent ces kougelhopfs, une jolie version avec le chorizo :) bisous et bon dimanche
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V
Chouettes ces petits kougelhopfs salés<br /> Bon dimanche
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M
Une version qui me plait bien ! Bon dimanche
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P
à tester bisous
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P
J'adore les kougelhopfs et cette version au chorizo doit être un délice. Bonne escapade et bon dimanche
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M
je n'ai jamais fait de version salée mais ce doit être top !!<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> manue :))
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M
J'en croquerais bien un!! Bon dimanche Carine
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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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