Un plat que j'aime faire lorsque j'invite des amis. C'est un plat très convivial. Pour le choix du morceau de la viande je demande à mon boucher qui me donne des morceaux spéciaux pour le baeckehoffe.
Baeckehoffe.
pommes de terre - 1 oignon - 2 carottes - 1 poireau - viande de porc - viande de boeuf - queue de cochon - côtelettes d'agneau - sel - poivre - clou de girogle - 1 litre de vin blanc du riesling.
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Eplucher et couper les carottes en 2 dans le sens de la longueur.
Couper le poireau en deux dans le sens de la longeur.
Piquer quelques clous de girofle dans l'oignon épluché.
Mettre les pommes de terre dans un plat spécial baeckefhoffe.
Poser la viande dessus.
Recouvrir de carotte, poireau, oignon.
Recouvrir le tout de riesling.
Enfourner le tout à 200° environ 2 heures, puis baisser à 180° environ 1h30.
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patricia 26/01/2016 22:27
Joséphine 25/01/2016 19:59
Pounchki 25/01/2016 18:57
Isabelle 25/01/2016 16:57
sotis 25/01/2016 14:51
Betty 25/01/2016 13:28
kali 25/01/2016 11:21
ManueB 25/01/2016 07:59
Brimbelle 25/01/2016 07:30
vanni 25/01/2016 07:00
la nonna 25/01/2016 06:47