25 janvier 2016 1 25 /01 /janvier /2016 03:36

Un plat que j'aime faire lorsque j'invite des amis. C'est un plat très convivial. Pour le choix du morceau de la viande je demande à mon boucher qui me donne des morceaux spéciaux pour le baeckehoffe.

 

 

Baeckehoffe.

 

 

 

pommes de terre - 1 oignon - 2 carottes - 1 poireau - viande de porc - viande de boeuf - queue de cochon - côtelettes d'agneau - sel - poivre - clou de girogle - 1 litre de vin blanc du riesling.

 

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

 

Eplucher et couper les carottes en 2 dans le sens de la longueur.

 

Couper le poireau en deux dans le sens de la longeur.

 

Piquer quelques clous de girofle dans l'oignon épluché.

 

Mettre les pommes de terre dans un plat spécial baeckefhoffe.

 

Poser la viande dessus.

 

Recouvrir de carotte, poireau, oignon.

 

Recouvrir le tout de riesling.

 

Enfourner le tout à 200° environ 2 heures, puis baisser à 180° environ 1h30.

 

 

 

Baeckehoffe.
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commentaires

P
j'aime bien, bisous
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J
Je en ai jamais ! A tester !
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P
Un plat réconfortant comme on les aime l'hiver :) bisous et bonne soirée !
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I
Un plat que nous apprécions bcp
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S
un bon plat de famille!!! bisous
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B
Pas de viande pour moi, je passe mon tour !
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K
Un bon plat super réconfortant. Merci.
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M
un plat délicieux quand on est nombreux... maimm<br /> <br /> manue :)
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B
J'en ai fait une fois,c'est très bon! Bisous et bonne journée
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V
Un très beau plat, toujours très apprécier.<br /> Bonne journée.
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L
on adore ça ,c'est trop bon, bisous
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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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