Mes enfants sont grands maintenant, ils ont passé l'âge des goûters et pourtant quand je leur fais des gaufres ils répondent présents.
Gaufres de Liège.
240ml de lait- 2càc de levure de boulanger déshydratée - 600g de farine - 80g de sucre - 2oeufs - 300g de beurre - 200g de sucre perlé.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn/ 37°/vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs et le sucre.
Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre ramolli.
Pétrir 3mn.
Laisser pousser la pâte une heure sous un torchon propre.
Dégazer la pâte.
L'étaler grossièrement en rectangle.
Parsemer le sucre perlé sur la pâte.
Rouler la pâte pour former un boudin.
Couper en 16 tranches.
Former des boules avec chaque tranche.
Laisser reposer 20mn.
Chauffer le gaufrier.
Déposer une boule de pâte sur chaque empreinte
Cuire les gaufres 5mn.
Servir de suite.
C.
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