Noël approche, il est temps de penser aux cadeaux gourmands. Cette année, j'ai d'offrir des fudges, une confiserie anglaise qui a beaucoup plu chez moi, espérons qu'il en sera de même pour ceux qui en auront. Il en existe de nombreuses variétés, j'ai trouvé cette recette sur internet mais je n'ai pas noté la source, si vous reconnaissez votre recette, faites moi signe.
Fudge.
398g de lait concentré sucré - 350g de chocolat noir - 150g de chocolat au praliné - 100g de noisettes entiéres - 100g d'amandes - 2 pincée de sel.
Torréfier les noisettes et les amandes, au four préchauffé à 180°, durant 10mn.
Oter la peau des noisettes.
Faire fondre les chocolats au bain Marie.
Hors du feu, ajouter le lait concentré sucré.
Bien mélanger.
Incorporer le sel, les amandes et les noisettes.
Verser le mélange dans un moule carré ou rectangulaire.
Réserver au réfrigérateur 4h minimum.
S'armer d'un bon couteau et couper le fudge en morceaux.
C.
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