9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 11:36

Une recette me rappellant mon enfance quand j'allais manger chez ma grand mère. Un repas sans viande, une soupe de légumes et après dampfnudle avec poires au sirop ou autre fruit au sirop.

 

 

 

Dampfnudle

 

 

 

200g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 500g de farine - café sucré.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol 2mn30/37°/vit2

 

Ajouter le restant des ingrédients sauf le café pétrir 3mn

 

Laisser doubler de volume

 

Dégazer la pâte

 

Etaler la pâte et détailler en ronds à l'aide d'un verre

 

Laisser doubler de volume

 

Dans une cocotte en fonte faire chauffer de l'huile

 

Mettre boules de pâte sans qu'elles se touchent

 

Laisser dore un peu

 

Rajouter une louche café, eau, sucre

 

Couvrir immédiatement

 

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y a plus de liquide dans la cocotte

Dampfnudle (thermomix)
Dampfnudle (thermomix)
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commentaires

E
Bonjour,<br /> Je suis surprise par votre recette. Normalement la vraie recette des dampfnudle dit qu'elles sont cuites avec une louche d'eau salée ce qui leur donne une croute un peu salée qui est super bonne et non de café sucré ! mais j'essayerai cette version.
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G
Je ne connaissais pas du tout cette spécialité :-) Merci pour cette belle découverte !!<br /> <br /> Bonne soirée
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I
Je ne sais pas comment ça se prononce mais je veux bien y gouter
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A
Belle découverte! Merci
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M
j'en ai mangé quelques fois, c'est bon et ça change !<br /> <br /> manue :))
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V
Des Dampfnudle humm sait bon.<br /> Bonne journée.
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B
hummmm ça je pense bien que je vais aimer, c'est très très tentant, ça fera un super goûter !! bizzzz
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L
il n' y a pas de sucre dans la pâte ?
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L
oh merci pour cette recette ! depuis le temps que je veux en faire .....<br /> j'adore çà !
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P
hummm, bisous
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