Dampfnudle (thermomix) - Le blog de kougelhopfetchocolat

<< Cake au chocolat aux épices. Magret de canard aux noisettes. >>

9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 11:36

Dampfnudle (thermomix)

Une recette me rappellant mon enfance quand j'allais manger chez ma grand mère. Un repas sans viande, une soupe de légumes et après dampfnudle avec poires au sirop ou autre fruit au sirop.

Dampfnudle

200g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 500g de farine - café sucré.

Mettre le lait et la levure dans le bol 2mn30/37°/vit2

Ajouter le restant des ingrédients sauf le café pétrir 3mn

Laisser doubler de volume

Dégazer la pâte

Etaler la pâte et détailler en ronds à l'aide d'un verre

Laisser doubler de volume

Dans une cocotte en fonte faire chauffer de l'huile

Mettre boules de pâte sans qu'elles se touchent

Laisser dore un peu

Rajouter une louche café, eau, sucre

Couvrir immédiatement

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y a plus de liquide dans la cocotte

Dampfnudle (thermomix)

Dampfnudle (thermomix)

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commentaires

E

EVE

24/10/2017 12:25

Bonjour,<br /> Je suis surprise par votre recette. Normalement la vraie recette des dampfnudle dit qu'elles sont cuites avec une louche d'eau salée ce qui leur donne une croute un peu salée qui est super bonne et non de café sucré ! mais j'essayerai cette version.

G

Gourmandine 47

11/12/2015 23:23

Je ne connaissais pas du tout cette spécialité :-) Merci pour cette belle découverte !!<br /> <br /> Bonne soirée

I

Isabelle

11/12/2015 18:17

Je ne sais pas comment ça se prononce mais je veux bien y gouter

A

Assia

09/12/2015 22:06

Belle découverte! Merci

M

ManueB

09/12/2015 19:46

j'en ai mangé quelques fois, c'est bon et ça change !<br /> <br /> manue :))

V

vanni

09/12/2015 16:02

Des Dampfnudle humm sait bon.<br /> Bonne journée.

B

babakitchen

09/12/2015 16:01

hummmm ça je pense bien que je vais aimer, c'est très très tentant, ça fera un super goûter !! bizzzz

L

Liliane

09/12/2015 13:23

il n' y a pas de sucre dans la pâte ?

L

Liliane

09/12/2015 13:21

oh merci pour cette recette ! depuis le temps que je veux en faire .....<br /> j'adore çà !

P

patricia

09/12/2015 12:43

hummm, bisous

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Blog : Le blog de kougelhopfetchocolat
Description : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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