11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 00:37

Les jolies coquilles de Noël de Guy m'ont beaucoup plu. Tellement que je les ai faites à mon tour, je ne connaissais pas cette spécialité du Nord et je n'ai pas été déçue, très bonnes brioches qui se conservent très bien. Les miennes ont éclaté sur le dessus, peut être étaient trop grosses, Guy en avait fait 3 moi 2 seulement. Attention, la pâte se prépare la veille

 

Coquilles de Noël.

 

500g de farine - 180g de lait - 1/2cube de levure - 50g de sucre - 100g de beurre - 2 oeufs - 5g de sel.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37°/ vit2.

 

Ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 5mn

 

Incorporer le beurre ramolli

 

Pétrir 2mn.

 

Former une boule et la mettre dans un saladier.

 

Filmer et réserver au réfrigérateur une nuit.

 

Dégazer la pâte et la peser.

 

La diviser en 3 pâtons de poids égal.

 

Former un boudin de 26cm de long avec chaque pâton

 

Pincer les extrémités pour former une petite boule.

 

Vriller chaque boule pour qu'elle garde leur forme.

 

Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 40mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer les coquilles avec du jaune d'oeuf.

 

Parsemer de sucre en grains (facultatif).

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

C.

Coquilles de Noël.
Partager cet article
Repost0

commentaires

G
superbe realisation effectivement je ne les avais pas vus et pas connaissance d'avoir reçu cette newsletter sinon je t'aurais mise à l'honneur je vais le faire et je vois que tu as prise la recette sur mon blog eklablog c'est peux-être ca qu'elles ont éclatées sur le dessus car pour une brioche ça te fais à peux près 400 gr de pâte <br /> une bonne soirée <br /> Guy
Répondre
C
C'est l'une des brioches que je préfère entre toutes. Et à Noël, j'en fais régulièrement. Bises Carine
Répondre
I
Parfaites tes coquilles
Répondre
P
Pour le goûter, elles sont parfaites :) bisous et bonne journée
Répondre
N
elles sont magnifiques tes coquilles ! bisous
Répondre
K
Elles me mettent l'eau à la bouche.
Répondre
P
fantastique bisous
Répondre
D
Elles sont superbement généreuses, bravo à toi!<br /> Dine avec Sandrine
Répondre
M
jolies brioches, je ne les ai jamais faites !!! miamm<br /> <br /> manue :)
Répondre
V
Elles sont superbes.<br /> Bonne journée.
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultat du défi Cuisine Avril 2022.
    Les gagnants du défi d'avril sont : 1. Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours (jackiecuisine.com) 2. Lasagnes de Mafaldine aux Légumes de Printemps {Asperges, Petits-Pois et Fèves} et Saumon - Brian Iz In The Kitchen 3. Promenade au potager :...
  • Défi Cuisine septembre 2022.
    Bienvenue sur la page du 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma