Si vous êtes au régime cette tarte n'est pas faite pour vous, très goûteuse mais pas light du tout...et assez bourrative de l'avis de tout ceux qui l'ont goûtée.

Tarte chocolat-cacahuètes.

Pour la pâte : 200g de farine - 125g de beurre mou - 50g de cacahuètes salées - 1 oeuf - 125g de sucre.

Pour la garniture : 300g de crème fraîche - 150g de chocolat au lait - 150g de chocolat noir - 3càs de beurre de cacahuètes - 30g de cacahuètes salées.

Mixer grossièrement les cacahuètes pour la pâte.

Travailler le beurre en pommade.

Mélanger le beurre, les cacahuètes, la farine, l'oeuf et le sucre.

Former une boule lorsque le mélangeest homogène.

Réserver au frais 1h.

Porter 150g de crème à ébullition.

Hors du feu, ajouter le chocolat au lait en morceaux.

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

Laisser tièdir.

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte à la taille du moule.

Foncer le moule à tarte.

Piquer la pâte.

Poser un morceau de papier sulfurisé dessus et couvrir de haricots secs ou de billes de cuisson.

Enfourner 30mn environ.

A la sortie du four, oter les haricots et le papier sulfurisé.

Etaler le beurre de cacahuètes sur le fond de tarte.

Verser la ganache au chocolat au lait âr dessus et lisser.

Réserver au réfrigérateur 2h.

Porter la crème restante à ébullition.

Y faire fondre, hors du feu,  le chocolat noir en morceaux.

Laisser refroidir puis l'étaler sur la tarte de façon à recouvrir la ganache au chocolat au lait.

Concasser les cacahuètes et les éparpiller sur la tarte.

Remettre au frais 2h minimum.

C.

Source : Maxi Cuisine Hors série Octobre 2015.