Aujourd'hui, je vous emmène en Inde avec ce poulet tikka massala.
Poulet Tikka Massala.
1kg de blancs de poulet.
Pour la marinade : 1 yaourt nature - jus de citron - 1càc de curcuma - 1càc de poivre - 1càc de coriandre fraîche - 1/2càc de cumin - 1càc de paprika - 1càc de tandoori - sel.
Pour la sauce : 4 gousses d'ail - 1 gros oignon - 1càs de coriandre fraîche - 800g de tomates pelées - 1càs de miel - beurre - épices tandoori - piment - curcuma.
Couper la viande en cubes et la mettre dans un saladier.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Les verser sur la viande, bien mélanger.
Laisser mariner 2h minimum.
Cuire la vande avec la marinade dans un peu d'huile d'olive.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Y faire suer l'oignon et les gousses d'al émincés.
Ajouter les tomates pelées et le mel.
Laisser mijoter.
Ajouter les épices et la viande.
Rectfier l'assaisonnement.
Ajouter un peu de crème et du beurre.
Servir avec du riz basmati.
C.
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