Notre fille nous gâte, depuis qu'elle s'est réorientée vers la pâtisserie nous avons l'honneur de déguster ses réalisations.
Tarte bourdaloue.
Pâte sucrée :
170g de farine - 70g de matière grasse - 90g de sucre - 1 oeuf.
75g de crème pâtissière - 150g d amandes moulues - poire au sirop.
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
Faire une boule et laisser reposer 30mn.
Couper les poires en fines tranches.
Etaler la pâte.
Mettre dans un moule à tarte.
Poser les poires dessus.
Mélanger la crème pâtissière et les amandes moulues.
Verser sur les poires.
Enfourner à 200° environ 45mn.