7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 01:51

Lorsque j'achète un livre de cuisine mon mari le feuillette et me met de petits marque-pages sur les recettes qu'il aimerait manger. Il aime beaucoup le lapin pas étonnant qu'il ait marqué cette recette dans un livre ramené d'Italie.

 

 

Lapin à la campagnarde.

 

 

1 lapin en morceaux - 1 verre de vin blanc - 200g de purée de tomates - 50cl de bouillon de légumes - 2 feuilles de laurier - 2 gousses d'ail - 2 branches de romarin - 2càs d'huile d'olives.

 

 

 

Mettre à chauffer une cocotte avec l'huile.

 

Faire dorer les morceaux de viande de chaque côté à feu vif.

 

Couper les gousses d'ail en tout petis dés.

 

Les ajouter dans la cocotte lorsque le lapin est doré sur chaque face.

 

Quand l'ail commence à colorer, verser le vin blanc dans la cocotte.

 

Laisser le vin réduire puis ajouter le bouillon.

 

Mettre les feuilles de laurier et le romarin dans la cocotte.

 

Laisser mijoter 1h environ.

 

Ajouter la purée de tomates.

 

Poursuivre la cuisson 15mn.

 

Servir avec des pâtes.

 

C.

 

 

 

Lapin à la campagnarde.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Liliane 07/10/2015 22:15

avec cette assiette tu me rappelles que çà fait un bail que je n'ai pas fait de lapin !
du coup j'essaierai ta recette

Joséphine 07/10/2015 14:36

Un bon plat pour se régaler !

guy59600 07/10/2015 14:32

excellent plat
très bon après-midi

patricia 07/10/2015 12:14

tient j'en est fait un presque comme le tient, bisous

Assia 07/10/2015 10:33

Je me suis réconcilié avec le lapin hh:)

claude 07/10/2015 08:32

Une viande qu'on aime bien et la recette me plait bien.

DineavecSandrine 07/10/2015 08:27

Une viande que je cuisine que très rarement...
Bises, Dine avec Sandrine

ManueB 07/10/2015 08:16

je passe mon tour !

bonne journée

manue :))

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine de Septembre.
    Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 116ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires....
  • Mendiant aux cerises.
    Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace. Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre...
  • Quiche lorraine.
    La plus populaire des tartes salées. Avec ces quantités, j'ai fait 12 tartelettes et 1 tarte de 20cm de diamètre. Quiche lorraine. Pâte brisée : 200 g de farine - 100 g de beurre - 2 pincées de sel - 5 cl d'eau. Migaine : 300 g de lardons - 50 cl de crème...
  • Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.
    Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...
  • Salicorne à l'échalote.
    Récemment, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché, je déteste ça mais il me fallait des articles que je ne trouvais pas dans mon supermarché habituel. Les magasins non alimentaires étant fermés, je n'avais pas d'autres choix. Le seul "avantage",...
  • Mousse au chocolat à l'aquafaba.
    Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise...
  • Sardines au vin blanc.
    J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...
  • Crevettes aux poivrons et lait de coco.
    A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma