11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 06:46

Recette trouvée chez Aime et Mange.

 

 

Gâteaux mousseline aux blancs d'oeufs.

 

 

5 blancs d'oeufs - 60+40g de sucre - 60g de fécule de maïs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - sucre glace.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la fécule de maïs, 60g de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

 

Monter les blancs en neige.

 

Ajouter les 40g de sucre sans cesser de battre.

 

Incorporer les poudres délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

Répartir la pâte dans les empreintes (mini kougelhopf ici).

 

Enfourner 20mn environ.

 

Laisser refroidir avant de démouler délicatement les gâteaux s'écrasent facilement.

 

Les saupoudrer de sucre glace.

 

Servir avec une crème anglaise. Recette ICI.

 

 

C.

 

 

Gâteaux mousseline aux blancs d'oeufs.
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commentaires

L
il est superbe, miammmm
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K
Pas de beurre, pas de crème.Juste parfait pour moi :)
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I
On imagine la légereté
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G
de jolis petits gâteaux et avec tous les blancs d’œufs qui sont partis a la poubelle ce matin au cours de pâtisserie tu aurais pus en faire un sacré nombre<br /> très bonne nuit<br /> guy
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M
Il doit être molleux qu'on l'aime !
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J
Miam miam
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L
ma grand-mère faisait un gâteau comme çà (Eiwissküche)
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A
Sublime il doit être léger comme une plume! Bonne journée
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