La traditionnelle brioche du samedi, je l'ai vue chez Ludivine. Ne me demander pas pourquoi campagne, je ne le sais pas. J'ai adapté la recette au thermomix.
Brioche de campagne.
375g de farine - 2 sachets de levure déshydratée - 1 oeuf - 175ml de lait - 40g de sucre - 75g de beurre ramolli - 1 pincée de sel.
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, l'oeuf, le beurre et le sel.
Pétrir 5mn.
Laisser reposer 15mn.
Beurrer un moule à cake.
Dégazer la pâte et la diviser en 4 pâtons.
Les déposer dans le moule à cake.
Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h15.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la brioche avec un peu de lait.
Enfourner 25mn.
Si la brioche dore trop vite, la couvrir d'une feuille d'alu et poursuivre la cuisson.
C.
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