Une recette du magazine Femme Actuelle H.S.
Sirop de framboises-groseilles.
500g de framboises - 500g de groseilles égrainées - 500g de sucre - 1l d'eau de source.
Rincer les fruits et les mettre dans une casserole.
Ajouter l'eau de source.
Mettre la casserole sur le feu et cuire pendant 20mn à feu doux (fruits décolorés).
Mettre un morceau d'étamine dans une passoire.
Verser les fruits dans l'étamine.
Presser légérement pour ne pas faire sortir la pulpe.
Verser le jus dans la casserole.
Ajouter le sucre et mélanger.
Remettre la casserole sur le feu
Cuire 10mn à feu doux.
Lorsque le sucre est dissous, porter à ébullition.
Laisser frémir à petit feu 10mn.
Attendre le refroidissement du sirop avant de le mettre en bouteille.
Le sirop se conserve 2 mois au réfrigérateur.
C.
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