18 juillet 2015
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Pain au lait.
270g de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure déshydratée - 500g de farine - 40g de sucre - 100g de beurre froid.
Mettre le lait, l'oeuf battu et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 1.
Ajoute la farine et le sucre. Pétrir 3mn.
Ajouter le beurre en morceaux. Pétrir 2mn.
Laisser pousser la pâte 1h dans sun saladier
Dégazer la pâte
La mettre dans un moule à cake
Laisser lever 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer la brioche avec un jaune d'oeuf battu.
Enfourner 30mn environ.
C.
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