Nouvelle Escapade en cuisine dont le thème est : Je mets la main à la pâte. POur cette escapade, je suis allée choisir une recette sur le blog de Gabie Q-e-zine.
J'espère que Vi@ne a trouvé de quoi se régaler chez moi. J'ai fairt un copié-collé de la recette, recette qui fût une délice.
Lasagnes boeuf-courgettes.
Ingrédients (pour 5/6 personnes) :
- plaques de lasagne (sans pré-cuisson)
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 sauce napolitaine (gros pot)
- 1 c. à soupe de sucre
- basilic frais
- 500 g de bœuf haché
- 250 g de ricotta
- 1 boule de mozzarella
- fromage râpé
- huile d’olive
Béchamel :
- 40 g de beurre
- 4 c. à soupe de farine ou de maïzena
- 1/2 litre de lait
Préparer une sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Remettre ensuite sur le feu et laisser épaissir à feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention de la consistance d’une béchamel (dense, ni trop épaisse, ni trop liquide).
Préparer la garniture :
Monder les tomates (les plonger 1mn dans de l’eau bouillante pour faciliter l’épluchage) puis les épépiner et découper la chair en morceaux.
Mélanger la ricotta à la béchamel (ajouter un peu de lait si ce n’est plus assez liquide).
Dans un plat à gratin, déposer une première couche de feuilles de lasagne.
Si possible laisser reposer 1 ou 2 heures pour que la béchamel imbibe bien les feuilles de lasagne (j’ai préparé mes lasagnes la veille).
Mettre au four préchauffé à 180° (th.6) pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées.
C’est bien cuit lorsque la lame d’un couteau s’enfonce dans les lasagnes sans difficulté.
Servir chaud accompagné de salade verte.
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