Lorsque la saison des fruits rouges commence, je fais des fonds de tartelettes en avance que je conserve dans une boîte en métal comme les gâteaux de Noël. Il suffit de quelques fraises ou de framboises et un peu de chantilly pour faire un dessert minute. Pour ces tartelettes, j'ai mis un peu de gelée de roses sur les fonds de tartelettes.
Tartelettes framboises-roses.
1 disque de pâte sablée - 20cl de crème fraîche - 1càs de sucre glace - framboises - gelée de roses.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte et l'abaisser un peu.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques à la taille des empreintes tartelettes.
Cuire la pâte à blanc.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Monter la crème en chantilly.
Déposerune cuillère à café de gelée de roses au fond des tartelettes.
Les remplir de chantilly.
Les garnir de framboises.
Servir immédiatement.
C.
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