Mini kougelhopf-brioches alsaciennes.

6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 01:20

Pour la cuisson des kougelhopfs, je suis une inconditionnelle du moule en terre cuite mais en voyant ces empreintes mini-kougelhopfs j'ai craqué !

Mini-kougelhopfs-brioches alsaciennes.

1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 180g de lait - 500g de farine - 50g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre - 1 pincée de sel - amandes effilées.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs.

Pétrir 3mn.

Ajouter le beurre en morceaux.

Pétrir 2mn.

Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir dans un torchon propre.

Laisser pousser 1h.

Mettre des mandes effilées dans le fond des empreintes.

Diviser la pâte en 12 pâtons.

Former une boule et les poser dans les empreintes.

Laisser lever 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner les mini kougelhopfs 25mn.

Attendre 10mn à la sortie du four avant de les démouler.

Saupoudrer les brioches de sucre glace.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

fraizy 07/06/2015 21:35

J'adore ça, mais je n'ai pas de moule pour en faire. Bises et bonne soirée

Framboisine 07/06/2015 17:32

ils sont vraiment trop mimis tes minis kougelhopf !

Joséphine 06/06/2015 21:42

Trop mignon !

Mely 06/06/2015 21:42

très mignonnes ! J'adore ces empreintes !
Bisous.

Liliane 06/06/2015 21:31

ils sont mignons tout plein

patricia 06/06/2015 20:16

wa wa wa !!! bisous

Laurence 06 et Alsace. 06/06/2015 19:17

Merveille!!!! Ils sont trop choux ....mais ...au secours !!! ou trouver les petits moules ??? en silicone ??? Vive L Alsace ...Formi... Formidable ce blog !!!!!

kougelhopfetchocolat 06/06/2015 21:22

C'est chez Demarle. Merci pour le compliment.

Laurence 06 et Alsace. 06/06/2015 19:17

Merveille!!!! Ils sont trop choux ....mais ...au secours !!! ou trouver les petits moules ??? en silicone ??? Vive L Alsace ...Formi... Formidable ce blog !!!!!

helenne 06/06/2015 19:03

j ai hâte de l essayer!

Messergaster 06/06/2015 15:28

en version mini, c'est super mignon ! (et puis comme ça, on reste peut-être plus sage..)

Isabelle 06/06/2015 14:55

C'est vrai que c'est craquant en version mini....Bisous

DineavecSandrine 06/06/2015 14:50

Dommage, je n'ai pas la photo?!!!!
bon weekend, Dine avec Sandrine

kougelhopfetchocolat 06/06/2015 21:21

Etonnant, pour une fois j'en ai mis 2. Bon week-end Carine.

guy59600 06/06/2015 12:03

vraiments superbes et délicieux
très bon week-end

Pounchki 06/06/2015 10:50

Qu'ils sont beaux, une excellente idée de les faire en version individuelle :) bisous et bon week-end !

ManueB 06/06/2015 10:43

suis fan aussi du moule tradi !!
j'adore tes mini kouglofs, maimmmmmm

manue :)

blandinealacuisine 06/06/2015 09:37

Oh, ils sont super mignons ! :D

vanni 06/06/2015 09:34

Splendide !
Bon w.e.

sophie 06/06/2015 08:49

whaouh !! trop belles
on dirait carrément ceux des boulangerie

la nonna 06/06/2015 08:33

ils sont trop beaux

nani's kitchen 06/06/2015 07:49

ils sont bien beaux en version mini ! bisous