13 juin 2015 6 13 /06 /juin /2015 06:24

Comme dit Sophie, chez qui j'avais vu cette recette, une brioche extra il n'y a pas d'autre mot. J'ai doublé les quantités et fait la pâte au thermomix.

 

 

Brioche comme chez le boulanger.

 

220g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 80g de beurre mou.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre, le sel et les oeufs.

 

Pétrir 5mn.

 

Ajouter le beurre en morceaux. Pétrir encore 5mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser doubler de volume.

 

Dégazer lapâte et la diviser en 3 pâtons.

 

Former des boudins et les tresser.

 

Poser la tresse sur une toile silicone ou une plaque à bûche.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger 2càc de sucre avec 3 càc de lait.

 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la tresse de lait sucré.

 

Parsemer de sucre en grains.

 

Enfourner 25mn environ.

 

 

C.

 

 

 

 

Brioche comme chez le boulanger.
Brioche comme chez le boulanger.

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commentaires

Isabelle 15/06/2015 11:37

une bonne brioche comme je les aime

Miss Bretzel 14/06/2015 19:52

Elle me fait rêver!!

fraizy 14/06/2015 11:07

hummmmmmmmmmmm idéale pour le pitit dej. Bisous et bon dimanche

Framboisine 14/06/2015 10:51

Vraiment très belle ta brioche !

helenne 13/06/2015 22:31

Elle est magnifique!
Mais puis je utiliser un lait végetal pour le lait?
merci

patricia 13/06/2015 19:49

elle est splendide, bisous bon we

Pounchki 13/06/2015 15:06

oh qu'elle est belle, tout à fait comme je l'aime :) bisous et bon week-end !

guy59600 13/06/2015 13:17

superbe brioche jolie réalisation parfait pour le petit déjeuner
un excellent week-end
guy

tata-lolotte 13/06/2015 10:05

tres jolie brioche qui fleure bon les matin partagés .
mais si tu double tout la lame ne patine pas au pétrissage ? (si tes mesures sont à doubler ça donne :1 kg de farine )

kougelhopfetchocolat 13/06/2015 16:33

Mes mesures sont doublées par rapport à la recette de Sophie.

nani's kitchen 13/06/2015 09:57

wahou elle est sublime !

sophie 13/06/2015 09:46

elle est bien belle aussi la tienne
bravo
et merci :)

ManueB 13/06/2015 09:07

oui je l'ai faite aussi, on s'est bien régalé !!!

manue :))

Michèle 13/06/2015 08:57

Elle est vraiment magnifique et très gourmande!!

brimbelle 13/06/2015 08:40

bien appétissante! elle a bien gonflé!bisous et bonne journée

vanni 13/06/2015 08:00

Très belle.
Bon w.e.

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