Il y a quelques jours, j'avais fait une tarte à la rhubarbe et au fromage blanc, il me restait de la pâte que j'ai utilisé pour faire ces tartelettes.
Tartelettes à la rhubarbe et à la fraise.
Pâte à tarte : recette ICI. Diviser les quantités par 2.
4 tiges de rhubarbe - sucre - 15 fraises.
Peler et couper la rhubarbe en tronçons.
La mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre, + ou - selon votre gout.
Mettre à compoter à feu doux 20mn environ.
Préchauffer le four à 200°.
Abaisser la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Découper 30 disques à la taille des empreintes à l'aide d'un emporte-pièces.
Poser les disques dans les empreintes mini-tartelettes.
Enfourner 15-20mn.
Au moment de servir, déposer 1 càc de compote de rhubarbe dans les fonds de tartelettes.
Poser 1/2 fraise par dessus..
Servir sans attendre.
C.
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