28 mai 2015
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A faire avec de la pâte brisée ou feuilletée.
Filet mignon en croûte.
1 filet mignon - 1 disque de pâte brisée - 2càs de moutarde forte - 1/2 pot de fromage frais au poivre - 1 oeuf.
Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle anti adhésive.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque.
Etaler la moutarde sur la pâte jusqu'à 2cm du bord.
Poser le filet mignon au milieu de la pâte.
Tartiner le filet mignon avec le fromage frais au poivre.
Replier la pâte pour former un chausson.
Bien souder les bords.
Dorer le chausson avec l'oeuf battu en omelette.
Enfourner 30mn environ.
Servir à la sortie du four avec une salade verte.
C.
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