23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 06:31

Chrystel a publié une recette de pains au lait extra moelleux. Il y a quelques jours, j'ai voulu les refaire mais j'ai eu un contretemps et pas eu le temps de les façonner en brioches individuelles, la pâte a fini dans un moule à cake pour donner une énorme brioche bien moelleuse.

 

 

Brioche moelleuse.

 

2 oeufs - 220g de lait - 1càc de sel - 100g de beurre - 50g de sucre - 500g farine - 20g de levure.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le sucre.

 

Pétrir 4mn.

 

Incorporer le beurre mou et pétrir 3mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h30, la dégazer 2 fois pendant la levée.

 

La mettre au réfrigérateur 1h ou toute la nuit.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 4 pâtons.

 

Déposer les pâtons dans un grand moule à cake.

 

Laisser lever encore 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec un oeuf battu.

 

Enfourner 30mn environ.

 

C.

 

 

Brioche moelleuse.

.

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commentaires

C
Ravie que tu aies aimé. La mie de ta brioche est superbe.<br /> bisous
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I
Rien de tel qu'une bonne brioche
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V
Une belle brioche parfaite pour un ptit dèj gourmand....<br /> <br /> Bises.Valou.
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J
Cette brioche est juste parfaite. Avec un peu de beurre, je suis plus que fan...
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M
ehy mais tu dois m'inviter prendre le petit dej chez toi un de ces 4 ! je veux goûter ta brioche, moi ;)
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A
Bien réussi ta brioche bravo:)
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F
Dommage que j'ai déjà pris mon tit déj, si non je t'aurais bien piqué une tranche. Bises et bon dimanche
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G
superbe brioche et très jolie mie<br /> excellent week-end
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P
Elle est moelleuse à souhait bravo!!!!
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M
waouuuu elle est très belle cette brioche même si elle n'est pas individuelle, ça fait de belles tranches... miamm<br /> <br /> manue :))
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S
j'aurais bien aimé l'avoir au petit dej!!! bisous
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N
oh quelle mie splendide !
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S
elle est trop belle
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V
Elle est magnifique !<br /> Bonne journée, bon w.e.
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L
J'en prendrai bien une tranche pour mon petit dèj.
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