Brioche moelleuse.

23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 06:31

Chrystel a publié une recette de pains au lait extra moelleux. Il y a quelques jours, j'ai voulu les refaire mais j'ai eu un contretemps et pas eu le temps de les façonner en brioches individuelles, la pâte a fini dans un moule à cake pour donner une énorme brioche bien moelleuse.

Brioche moelleuse.

2 oeufs - 220g de lait - 1càc de sel - 100g de beurre - 50g de sucre - 500g farine - 20g de levure.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le sucre.

Pétrir 4mn.

Incorporer le beurre mou et pétrir 3mn.

Laisser pousser la pâte 1h30, la dégazer 2 fois pendant la levée.

La mettre au réfrigérateur 1h ou toute la nuit.

Dégazer la pâte et la diviser en 4 pâtons.

Déposer les pâtons dans un grand moule à cake.

Laisser lever encore 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un oeuf battu.

Enfourner 30mn environ.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes. brioches viennoiseries
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commentaires

Chrystel 29/05/2015 11:14

Ravie que tu aies aimé. La mie de ta brioche est superbe.
bisous

Isabelle 27/05/2015 00:11

Rien de tel qu'une bonne brioche

valou 25/05/2015 20:44

Une belle brioche parfaite pour un ptit dèj gourmand....

Bises.Valou.

Jenny 25/05/2015 03:41

Cette brioche est juste parfaite. Avec un peu de beurre, je suis plus que fan...

Messergaster 24/05/2015 23:07

ehy mais tu dois m'inviter prendre le petit dej chez toi un de ces 4 ! je veux goûter ta brioche, moi ;)

Assia 24/05/2015 11:44

Bien réussi ta brioche bravo:)

fraizy 24/05/2015 09:36

Dommage que j'ai déjà pris mon tit déj, si non je t'aurais bien piqué une tranche. Bises et bon dimanche

guy59600 24/05/2015 00:14

superbe brioche et très jolie mie
excellent week-end

patisserieaddict 23/05/2015 22:18

Elle est moelleuse à souhait bravo!!!!

ManueB 23/05/2015 12:07

waouuuu elle est très belle cette brioche même si elle n'est pas individuelle, ça fait de belles tranches... miamm

manue :))

sotis 23/05/2015 10:53

j'aurais bien aimé l'avoir au petit dej!!! bisous

nani's kitchen 23/05/2015 10:43

oh quelle mie splendide !

sophie 23/05/2015 10:28

elle est trop belle

vanni 23/05/2015 08:54

Elle est magnifique !
Bonne journée, bon w.e.

Liliane 23/05/2015 08:45

J'en prendrai bien une tranche pour mon petit dèj.