29 avril 2015 3 29 /04 /avril /2015 06:52

Du croquant avec la meringue, de la douceur avec la chantilly et du pep's avec les fraises...

 

 

Pavlova aux fraises.

 

3 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel - 120g de sucre en poudre - 1càc de fécule de maïs - 1càc de vinaigre de framboises - 500g de fraises - 20cl de crème fraîche - 2càs de sucre glace..

 

 

Préchauffer le four à 120°.

 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Ajouter le sucre, le vinaigre et la fécule de maïs.

 

Fouetter encore 30secondes.

 

Remplir une poche à douille avec les blancs en neige.

 

Faire des petits nids de blancs en neige sur une toile silicone ou une feuille de papier sulfurisé humidifiée.

 

Enfourner une heure environ.

 

A la sortie du four, laisser les meringues complètement refroidir avant de les décoller.

 

Mixer la moitié des fraises pour faire le coulis.

 

Couper les fraises restantes en dés.

 

Juste avant de servir, monter la crème en chantilly.

 

Ajouter le sucre glace quand la crème commence à être ferme.

 

Battre encore 30secondes.

 

Poser une meringue sur une assiette.

 

La couvrir de chantilly, verser un peu de coulis par dessus et parsemer de dés de fraises.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pavlova aux fraises.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Sylviane 30/04/2015 18:22

J'adore les pavlovas et la tienne a l'air bien légère ! Bonne soirée !

Liliane 30/04/2015 08:18

c'est excellent une pavlova ! j'en fais de temps en temps

Cookies.10 29/04/2015 18:50

Ça me met l'eau à la bouche !

nani's kitchen 29/04/2015 16:58

rho trop bon ça !!

guy59600 29/04/2015 16:18

superbe dessert et délicieuses fraises
très bon après-midi

sophie 29/04/2015 16:03

mhh ça doit être trop bon

ManueB 29/04/2015 15:25

miammmm c'est trop bon !

manue :)

Joséphine 29/04/2015 13:11

J'en rêve !

patricia 29/04/2015 10:57

wa !! excellent, bisous

kali 29/04/2015 09:37

J'en connais qui vont se régaler ;)
C'est gourmand comme tout !
Bonne journée

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine de Septembre.
    Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 116ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires....
  • Mendiant aux cerises.
    Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace. Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre...
  • Quiche lorraine.
    La plus populaire des tartes salées. Avec ces quantités, j'ai fait 12 tartelettes et 1 tarte de 20cm de diamètre. Quiche lorraine. Pâte brisée : 200 g de farine - 100 g de beurre - 2 pincées de sel - 5 cl d'eau. Migaine : 300 g de lardons - 50 cl de crème...
  • Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.
    Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...
  • Salicorne à l'échalote.
    Récemment, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché, je déteste ça mais il me fallait des articles que je ne trouvais pas dans mon supermarché habituel. Les magasins non alimentaires étant fermés, je n'avais pas d'autres choix. Le seul "avantage",...
  • Mousse au chocolat à l'aquafaba.
    Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise...
  • Sardines au vin blanc.
    J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...
  • Crevettes aux poivrons et lait de coco.
    A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma