7 avril 2015
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Une recette simple et goûteuse pour ce poisson délicat.
Filet de plie à la sauce tomate.
1kg de filet de plie - 40g de beurre - 40g de farine - 30cl d'eau - 10cl de vin blanc - 30g de concentré de tomates - 1boite de champignons - sel - poivre.
Porter à ébullition une marmite d'eau salée.
Hors du feu, mettre les filets de plie dans l'eau bouillante.
Au bout de 10mn, retirer le poisson de la casserole et les réserver au chaud.
Pendant ce temps, préparer la béchamel.
Faire un roux avec le beurre et la farine.
Ajouter peu à peu l'eau de cuisson du poisson ainsi que le vin blanc.
Saler et poivrer.
Ajouter le concentré de tomates et les champignons.
Servir le poisson avec des pâtes et nappés de sauce.
C.
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