18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 01:44

Escargots briochés au chocolat.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter...

 

Escargots briochés au chocolat.

 

 

Pâte : 55g de beurre - 1 oeuf - 10cl de lait - 25g de sucre - 260g de farine - 2càc de levure de boulanger déshydratée.

Crème : 100g de crème liquide - 50g de cacao non sucré - cannelle - pépites de chocolat.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter le sucre, la farine et l'oeuf battu. Pétrir 3mn.

 

Ajouter le beurre ramolli. Pétrir encore 2mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h environ.

 

Mélanger tous les ingrédients de la crème sauf les pépites.

 

Dégazer la pâte et l'abaisser en rectangle.

 

Tartiner la pâte de crème.

 

Parsemer de pépites de chocolat.

 

Rouler le rectangle pour faire un boudin.

 

Couper en "tranches" de 2cm d'épaisseur.

 

Les poser sur une toilie silicone.

 

Laisser les escargots levés 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner les escargots 15mn environ.

 

Les laisser refroidir avant de les décoller de la toile silicone.

 

 

C.

 

Source pour la pâte : La popotte de Manue.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Escargots briochés au chocolat.
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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

C
Cécile
19/04/2015 22:03
Hum, brioche et chocolat. Bien gourmand tout ça ;)
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M
Miamana
19/04/2015 19:45
Un vrai délice miam!
Répondre
M
Mely
18/04/2015 21:30
Tu sais quoi ? Je viens de préparer un roulé au chocolat pour demain matin, mais si cela n'avait pas été le cas, j'aurais été très tentée de reproduire ta recette à l'instant même, ces escargots ont l'air extra !
Bonne soirée, bisous.
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F
Framboisine
18/04/2015 19:40
Délicieux !
Répondre
G
guy59600
18/04/2015 18:20
de délicieuses gourmandises pour le petit déjeuner
très bonne fin de journée
Répondre
P
patisserieaddict
18/04/2015 18:03
Alors là bravo !!!!
Répondre
M
Messergaster
18/04/2015 16:25
j'en veux un!!!!!!!!!!!! dis, il en reste ?
Répondre
G
gridelle
18/04/2015 14:56
tu m'en envoies pour demain matin!
Répondre
I
Isabelle
18/04/2015 14:00
Je t'en chipe un pour mon gouter!!
Répondre
L
Liliane
18/04/2015 09:35
je crois que je vais les faire pour le ptit dèj demain !
Répondre
J
Joséphine
18/04/2015 08:32
Miam miam !
Répondre
V
vanni
18/04/2015 06:53
Je t'en chipe un pour mon petit déjeuner...
Belle journée et bon W.E. à toi.
Répondre
S
Somphet
18/04/2015 06:41
hum! avec mon café du matin!..
Répondre
M
Michèle
18/04/2015 06:16
J'en prendrais bien un pour accompagner mon café!
Répondre

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