6 avril 2015
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Pour Pâques c'est Adeline ma fille future pâtissière qui nous a fait ce dessert exquis.
Charlotte au chocolat blanc et framboises.
Un paquet de biscuits roses de Reims - 220 g de chocolat blanc à pâtisser - 35 cl de crème fraîche - 30 g de sucre - 500g de framboises.
Porter à ébullition le sucre et l’eau.
Mettre 100 g de framboises et 30 g de sucre jusqu'à dissolution des framboises.
Passer la préparation au tamis afin de retirer les pépins.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Monterla crème fraîche bien froide en chantilly ferme.
Ajouterle chocolat blanc fondu délicatement.
Réservez au frigo.
Tremper les biscuits dans le coulis.
Disposez les tout autour et le fond d'un moule à charnière.
Verser la moitié du chocolat dessus.
Poser des framboises sur le chocolat.
Remettre une couche de chocolat.
Terminer par des framboises.
Mettre au frigo minimum 6 heures.
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Published by kougelhopfetchocolat
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desserts aux fruits
frambooises chocolat blanc
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