13 mars 2015 5 13 /03 /mars /2015 08:18

Ce n'est pas vraiment la saison des aubergines mais cette recette me faisait trop envie.

 

 

Gnocchi sardi aux aubergines.

 

 

500g de pâtes - 4 aubergines - 1 boîte de tomates pelées - 2 gousses d'ail - sel - poivre - huile d'olives - jambon San Daniele - parmesan.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Couper les aubergines épluchées en gros dés.

 

Mettre un peu d'huile d'olives dans une sauteuse.

 

Ajouter les aubergines puis les tomates pelées.

 

Ajouter les gousses d'ail écrasées.

 

Bien mélanger.

 

Laisser mijoter à petit feu.

 

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

 

Dans un saladier mélanger les pâtes et les légumes.

 

Servir avec du jambon San Daniele et parsemer de parmesan râpé.

 

 

C.

Gnocchi sardi aux aubergines.
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commentaires

B
j'adore les aubergines, perso en hiver je prends des aubergines grillées surgelées, ça me donne meilleure conscience :) <br /> bisous
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J
Miam cela donne envie !
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A
Sympa comme recette :) bonne soirée
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P
C'est vrai que ça semble super bon!!
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P
Une belle et bonne assiette de pâtes :) bisous et bonne soirée !
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P
je passe mon tour, bisous
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M
ohh que c'est bon avec les aubergines, moi aussi j'adore...<br /> <br /> manue :)
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L
quel délice chez toi, bisous
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B
Je ne suis pas fan de pâtes alors je passe mon tour!
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M
J'aime ces pâtes... Quelle belle assiette !<br /> Bonne journée, bisous.
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