21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 03:01

Pour cette recette, je me suis inspirée de la brioche spirale de Virginie...J'ai suivi la recette à la lettre sauf pour la garniture et le façonnage. Virginie cuit chaque torsade à part et les assemble après pour faire une brioche, je les ai mises dans un moule à cake avant la cuisson. Prévoir un moule assez grand ou 2 moules ou diviser les quantités par deux.

 

 

 

Brioche torsadée à la cannelle.

 

 

500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 2 oeufs - 80g de sucre - 200ml de lait - 100g de beurre.

Garniture : 50g de beurre - sucre - cannelle.

Glaçage : 2càs - eau.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmer 4mn / 37° / vti 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 3mn.

 

Ajouter le beurre dans le bol et pétrir encore 3mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier.

 

Couvrir avec un torchon propre et laisser pousser une heure.

 

Faire fondre le beurre da la garniture et ajouter du sucre et de la cannelle.

 

Abaisser la pâte en rectangle sur 1cm d'épaisseur.

 

Etaler le mélange de la garniture sur la pâte.

 

Ramener le côté droit du rectangle de pâte jusqu'au milieu et faire de même avec le côté gauche. Voir ICI.

 

Faire de même avec le haut et le bas.

 

Retourner le pâton, les coutures en dessous, et le tourner de façon à avoir les plis de côté.

 

Etaler à nouveau la pâte en rectangle de la longueur du moule à cake.

 

Découper des bandes de 2cm de large.

 

Torsader chaque bande et les déposer dans le moule à cake.

 

Laisser lever 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfournerla brioche 30mn environ.

 

A la sortie du four, glacer la brioche avec le mélange sucre glace-eau.

 

 

C.

 

 

 

Brioche torsadée à la cannelle.
Brioche torsadée à la cannelle.
Partager cet article
Repost0

commentaires

P
Belle brioche très gourmande
Répondre
P
Le glaçage lui donne encore plus de gourmandise.....
Répondre
G
celle-ci j'en veux un bout!!!!!
Répondre
L
je la programme pour un prochain week end
Répondre
F
hummmmmmmmm ça a l'air délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bonne soirée
Répondre
L
j'en ferai bien mon petit déj de demain...
Répondre
S
hummmm je ne résiste pas à l'appel de la cannelle!!! bisous
Répondre
G
une superbe brioche bien délicieuse
très bonne soirée
Répondre
P
hummm comme elle est belle bisous bon we
Répondre
M
Originale cette recette, je garde de côté !!
Répondre
M
Elle est toute gourmande!
Répondre
M
que j'aime la brioche du weekend, miamm

biz
manue :)
Répondre
V
Superbes photos, cela donne envie.....en plus avec de la cannelle....miam !
Bon W.E.
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma