9 février 2015
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Avec le froid qu'il a fait la semaine dernière, cette soupe était la bienvenue.
Soupe de pois cassés.
150 de pois cassés - 4 carottes - 1 poireau - 1/2 boule de céleri - 1 cube de bouillon de légumes - 150g de lardons.
Couper tous les carottes et le céleri en dés et le poireau en rondelles.
Mettre les légumes dans une cocotte avec les pois cassés et le cube de bouillon..
Ajouter de l'eau à hauteur.
Fermer la cocotte.
Compter 30mn de cuisson à partir du sifflement de la cocotte.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle chaude.
Jeter le gras rendu et réserver les lardons.
Mixer les légumes au mixer.
Ajouter les lardons dans la soupe ou les mettre dans les assiettes après avoir servi la soupe.
C.
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