7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 02:50

Comment résister à ces beignets moelleux que publiait Françoise il y a peu ? Moi je n'ai pas su...quel régal !

 

 

Pounchki-Beignets polonais.

 

Pour la pâte: 1kg de farine - 1pincée de sel - 250g de sucre - 2sachets de sucre vanillé - 3 oeufs - 30g de beurre - 320ml de lait tiéde - 2càs de vodka (facultatif).

Pour le levain : 40g de levure - 3càs de lait - 2 pincées de sucre.

 

 

Délayer la levure dans le lait et le sucre. Laisser doubler de volume.

 

Verser la farine dans un saladier, faire un puits, y mettre le sel, le sucre et le sucre vanillé.

 

Battre les oeufs et les incorporer grossièrement à la farine.

 

Sans cesser de mélanger, ajouter le beurre fondu et le levain.

 

Ajouter petit à petit le lait tiédi et la vodka, la pâte ne doit pas être collante ni trop sèche.

 

Pétrir la pâte 10mn environ pour qu'elle soit souple, lisse et élastique.

 

La couvrir d'un linge propre et laisser pousser 2h30.

 

Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazer la pâte.

 

L'étaler avec les mains sur une épaisseur de 2cm.

 

Former des boules avec la pâte découpée avec un verre.

 

Les laisser reposer 45-60mn sur le plan de travail.

 

Chauffer l'huile de friture à 160° pour moi.

 

Plonger les beignets dans l'huile et les retourner lorsque la première face est dorée.

 

Les retirer de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.

 

Rouler les pounchki dans le sucre en poudre ou glace.

 

C.

 

 

 

 

Pounchki-Beignets polonais.

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commentaires

Gourmandine 47 11/02/2015 15:28

Oh la la !!! Les beignets j'adore ça :-)) Mais je n'en fait jamais..... Les tiens sont particulièrement appétissants !!!

Bonne journée
A bientôt

Jenny 10/02/2015 22:37

J'avoue Carine, moi aussi j'ai baver devant en les voyant chez Françoise ^^ ils ont l'air tellement bon !!

Mymy Cuisine 10/02/2015 21:02

ils font envie tes beignets dis donc...

caty49 10/02/2015 10:35

un super gouter a faire pendant les vacances

Miss Bretzel 09/02/2015 15:33

Aie aie, qu'ils sont beaux!

laura 08/02/2015 20:40

en effet ils ont l'air trop bons ces beignets :)

Miamana 08/02/2015 17:56

Superbes tes petits beignets

Chrystel 08/02/2015 15:55

Ils sont purement magnifiques tes beignets. Superbe réussite
Bravo Carine
bisous

Framboisine 08/02/2015 14:34

Impossible d'y résister en effet !

Mely 08/02/2015 10:36

Je comprends que tu aies craqué, ils sont superbes et tellement gourmands !
Bon dimanche, bisous.

Cécile 07/02/2015 22:49

C'est vrai qu'on en mangerait!

patricia 07/02/2015 21:59

trop beau, bisous

Mimimarie 07/02/2015 16:04

Comment résister en effet ? Ils sont très gourmands tes beignets !

DineavecSandrine 07/02/2015 15:48

Waou, même pas peur, 1kg de farine, 40g de levure.... Si tu te rates, tu te rates, et même pas grave!!! Alors bien vrai que ta photo est hypra super appétissante, j'en croquerais un bien volontiers!
Bon weekend, Dine avec Sandrine

afaurore 07/02/2015 13:56

bravoooooo

kali 07/02/2015 12:57

Gourmand !

tata-lolotte 07/02/2015 11:35

Merci des que je rentre chez nous je vais tester ils sont trop beaux je salive en les regardantBravo

nani's kitchen 07/02/2015 11:32

tu les as superbement réussis ! bravo ! bisous

gingembre & chocolat 07/02/2015 11:03

ça n'a pas l'air trop compliqué, en tout cas ils sont bien beaux et du coup super appétissants :) comme je disais je ne connais pas, c'est le fait qu'il y a du levain et de la vodka que c'est une spécialité polonaise ?
bisous
laurence/nathalie

Betty 07/02/2015 10:57

Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!

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