7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 02:50

Comment résister à ces beignets moelleux que publiait Françoise il y a peu ? Moi je n'ai pas su...quel régal !

 

 

Pounchki-Beignets polonais.

 

Pour la pâte: 1kg de farine - 1pincée de sel - 250g de sucre - 2sachets de sucre vanillé - 3 oeufs - 30g de beurre - 320ml de lait tiéde - 2càs de vodka (facultatif).

Pour le levain : 40g de levure - 3càs de lait - 2 pincées de sucre.

 

 

Délayer la levure dans le lait et le sucre. Laisser doubler de volume.

 

Verser la farine dans un saladier, faire un puits, y mettre le sel, le sucre et le sucre vanillé.

 

Battre les oeufs et les incorporer grossièrement à la farine.

 

Sans cesser de mélanger, ajouter le beurre fondu et le levain.

 

Ajouter petit à petit le lait tiédi et la vodka, la pâte ne doit pas être collante ni trop sèche.

 

Pétrir la pâte 10mn environ pour qu'elle soit souple, lisse et élastique.

 

La couvrir d'un linge propre et laisser pousser 2h30.

 

Lorsque la pâte a doublé de volume, dégazer la pâte.

 

L'étaler avec les mains sur une épaisseur de 2cm.

 

Former des boules avec la pâte découpée avec un verre.

 

Les laisser reposer 45-60mn sur le plan de travail.

 

Chauffer l'huile de friture à 160° pour moi.

 

Plonger les beignets dans l'huile et les retourner lorsque la première face est dorée.

 

Les retirer de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.

 

Rouler les pounchki dans le sucre en poudre ou glace.

 

C.

 

 

 

 

Pounchki-Beignets polonais.
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commentaires

G
Oh la la !!! Les beignets j'adore ça :-)) Mais je n'en fait jamais..... Les tiens sont particulièrement appétissants !!!

Bonne journée
A bientôt
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J
J'avoue Carine, moi aussi j'ai baver devant en les voyant chez Françoise ^^ ils ont l'air tellement bon !!
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M
ils font envie tes beignets dis donc...
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C
un super gouter a faire pendant les vacances
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M
Aie aie, qu'ils sont beaux!
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L
en effet ils ont l'air trop bons ces beignets :)
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M
Superbes tes petits beignets
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C
Ils sont purement magnifiques tes beignets. Superbe réussite
Bravo Carine
bisous
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F
Impossible d'y résister en effet !
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M
Je comprends que tu aies craqué, ils sont superbes et tellement gourmands !
Bon dimanche, bisous.
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C
C'est vrai qu'on en mangerait!
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P
trop beau, bisous
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M
Comment résister en effet ? Ils sont très gourmands tes beignets !
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D
Waou, même pas peur, 1kg de farine, 40g de levure.... Si tu te rates, tu te rates, et même pas grave!!! Alors bien vrai que ta photo est hypra super appétissante, j'en croquerais un bien volontiers!
Bon weekend, Dine avec Sandrine
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A
bravoooooo
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K
Gourmand !
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T
Merci des que je rentre chez nous je vais tester ils sont trop beaux je salive en les regardantBravo
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N
tu les as superbement réussis ! bravo ! bisous
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G
ça n'a pas l'air trop compliqué, en tout cas ils sont bien beaux et du coup super appétissants :) comme je disais je ne connais pas, c'est le fait qu'il y a du levain et de la vodka que c'est une spécialité polonaise ?
bisous
laurence/nathalie
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B
Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!
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