21 février 2015
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A déguster au petit-déjeuner ou au goûter...
Pains au lait.
200g de lait - 1/2cube de levure - 500g de fairne - 2 oeufs + 1pour la dorure. - 60g de sucre - 60g de beurre.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. 2mn / 37 ° / vit 2.
Ajouter la farine, les oeufs et le sucre. Pétrir 3mn.
Incorporer le beurre ramolli en pétrissant 2mn.
Laisser pousser la pâte 1h.
Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons.
Former des briochettes rondes ou longues.
Les poser sur une toile silicone.
Laisser pousser 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Les dorer à l'oeuf battu.
Enfourner les briochettes.
Cuire 12-15mn.
C.
Source : 750g.
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