28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 02:55

Nouvelle escapade en cuisine avec un thème gourmand : Le chocolat.

C'est Jenn qui réalise une de mes recettes et c'est sur le blog très gourmand de Yasmina que j'ai choisi une recette.

 

 

Iles flottantes au chocolat.

 

400g de lait - 4 jaunes d'oeufs - 60g de sucre - 20g de chocolat noir haché - 1càc de cacao.

Pour les blancs en neige : 4 blancs d'oeufs - 1càs de sucre - 30cl de lait - 30cl d'eau.

Caramel liquide.

 

 

Porter le lait à ébullition.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

 

Verser le lait bouillant petit à petit sur les oeufs sans cesser de mélanger.

 

Verser le mélange dans la casserole et le remettre sur  feu doux toujours en mélangeant.

 

Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe la cuillère.

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

 

Ajouter le cacao au chocolat et bien mélanger.

 

Verser la crème sur le chocolat.

 

Bien mélanger et laisser refroidir.

 

Réserver au frais.

 

Battre les oeufs en neige.

 

Ajouter le sucre en pluie.

 

Porter le lait et l'eau à frémissement.

 

Prélever du blanc en neige à l'aide d'une cuillère ou d'une louche.

 

Déposer le blanc dans la casserole.

 

Le faire pocher 3mn de chaque côté.

 

Les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire.

 

Les déposer sur du papier absorbant.

 

Lorsque les blancs sont bien égouttés les déposer sur la crème anglaise.

 

Les arroser de caramel.

 

C.

 

 

Iles flottantes au chocolat.
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commentaires

V
Sa me rappel des souvenirs d'enfance....
Bonne journée.
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P
Voilà qui est plaisant!
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G
En voilà une bonne idée !!!! ça change des îles flottantes traditionnelles....

Bonne journée
A bientôt
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C
j'adore au chocolat hummm
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N
Gourmandes ces îles flottantes au chocolat !!
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K
Hum!!! ll t'en reste ?
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L
J'en veux ! :)
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P
hummm, au chocolat, bisous
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L
Ravie que la recette t'ai plu!Ici on avait aussi bien aimé!!Merci et bonne escapade!!
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L
j'adore ce dessert il est si gourmand !!!!
bises
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J
Une tuerie, quoique je n'ai jamais essayée au chocolat !!! Mais je suis sûr que c'est délicieux !!! Tes photos me donne faim ^^
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D
Une variante sympathique!
Dine avec Sandrine
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G
Oh mais tu t'es trompée de binôme ?
Répondre
G
Quelle gourmandise !!!! Merci pour ta participation !
Répondre
A
Une belle recette d'îles flottantes !
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A
Hummm si la montre a ma fait, elle la réclamera tout de suite :)
Répondre
L
superbe, miammm
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G
ça ajoute de la gourmandise de les faire au chocolat! j'adore!
Répondre
G
un excellent dessert et bonne continuation
excellent après-midi
guy
Répondre
F
Hummmmmmmmmmm j'y plongerais bien ma cuillère. Bonne journée
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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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