L'hiver, saison idéale pour les petits plats mijotés mais on n'a pas toujours le temps de commencer à cuisiner 2 heures avant. Lorsque je suis dans cette situation, j'utilise la cocotte minute. Longtemps elle ne me servait que pour cuire les pommes de terre en robe des champs et les purés.
Ragout de boeuf à la bière.
1kg de boeuf à bourguigonon - 1 gros oignon - 50cl de bière blonde - 2 càs de moutarde forte - 2 càs de concentré de tomates - 2càs de farine - sel - poivre - 1 càs d'huile.
Faire dorer la viande dans la cocotte.
Ajouter l'oignon émincé et laisser blondir.
Singer la viande avec la farine.
Bien mélanger.
Verser la bière dans la cocotte.
Ajouter la moutarde et le concentré de tomates.
Saler, poivrer.
Fermer la cocotte et poursuivre la cuisson 45mn.
C.
patricia 21/12/2014 16:51
Miss Bretzel 17/12/2014 21:19
mapoline 17/12/2014 16:31
Joséphine 17/12/2014 07:48
Liliane 16/12/2014 23:52
Pounchki 16/12/2014 17:12
Gourmandine 47 16/12/2014 15:08
DineavecSandrine 16/12/2014 14:32
claude 16/12/2014 13:52
guy59600 16/12/2014 11:26
la nonna 16/12/2014 10:10
Chrystel 16/12/2014 10:01
sophie 16/12/2014 10:00
nani's kitchen 16/12/2014 09:56
shannene 16/12/2014 09:46