2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 03:39

Une recette qui me vient de ma grand-mère qui les réussissait bien mieux que moi.

 

 

Boulettes de viande-sauce blanche.

 

500g de viande hachée veau et boeuf - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - 4 càs de farine - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 10cl de vin blanc -  sel - poivre - muscade - 1 boîte de champignons.

 

 

Porter un litre d'eau à ébullition avec le vin blanc.

 

Ajouter la carotte, le poireau, un oignon et un peu de sel.

 

Mélanger la viande hachée, 3 càs de farine; l'oeuf, les gousses d'ail écrasées, l'oignon restant finement ciselée.

 

Saler, poivrer, muscader.

 

Retirer le poireau, l'oignon et la carotte du bouillon.

 

Former les boulettes et les plonger dans le bouillon.

 

Ajouter les champignons.

 

Laisser mijoter, les boulettes remontent à la surface lorsqu'elles sont cuites.

 

Délayer 1 grosse cuillère à soupe de farine dans un peu d'eau.

 

Verser le mélange dans le bouillon pour l'épaissir sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.

 

Prolonger la cuisson le temps que la sauce épaississe.

 

Servir avec des pâtes ou du riz.

 

C.

 

 

Boulettes de viande-sauce blanche.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Claire 28/04/2015 13:03

Ca mijote ;-)

Mely 02/12/2014 21:50

Miam une belle assiette appétissante !
Bonne soirée, bises.

Joséphine 02/12/2014 18:18

Les secrets de grand-mère : cela n'a pas de prix ! Bisous

sotis 02/12/2014 15:50

un bon petit plat!!! bisous

DineavecSandrine 02/12/2014 11:40

Ah les souvenirs d'enfance nous mènent la vie dure... On est toujours à la recherche de ces saveurs perdues... Mais je crains qu'on ne les retrouve jamais car ces saveurs gustatives sont aussi liées à des instants, des partage en famille....
bises, Dine avec Sandrine

Pounchki 02/12/2014 11:06

un plat comme on aime chez moi :) bisous et bon après-midi !

Michèle 02/12/2014 07:42

Miaaaammmm!!!!

la nonna 02/12/2014 07:21

une bien bonne recette,bisous

ManueB 02/12/2014 07:16

belle recette de grand mère ! succès garanti !

biz
manue :à

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Tiramisu au chocolat.
    Si comme moi, vous n'aimez les oeufs crus dans les desserts, ce tiramisu est fait pour vous. Tiramisu au chocolat. Crème pâtissière au chocolat : 450 ml de lait - 4 jaunes d'oeufs - 40 g de farine - 20 g de sucre - 100 g de choclat noir - 2 càs de cacao...
  • Salade quinoa - avocat- tomates - crevettes au curry.
    Je n'achète que rarement de l'avocat, je ne sais pas les choisir, ils ne sont jamais mûrs. Cette fois ci ils étaient dans le panier de légumes du maraîcher, mûrs à point, associés au quinoa et aux crevettes, ça nous a fait une belle salade complète. Salade...
  • Fougasse sucrée.
    Hier Isabelle publiait cette recette sur son blog Quelques grammes de gourmandise. Comme souvent, je n'ai pas lu la recette dans sa totalité, il m'a échappé que la pâte devait reposer une nuit au réfrigérateur. J'ai donc zappé cette étape, ma fougasse...
  • Petits pots de fleurs.
    Pour l'anniversaire de ma petite Mathilde, qui fêtait ses 3 ans en septembre, j'ai réalisé ces petits pots de fleurs. Rien de bien compliqué mais assez long à faire. Pour les pots de fleurs, j'ai pris une pâte brisée du commerce, elle rétrécit moins à...
  • Gâteau au chocolat et à la noix de coco.
    Une recette simple et rapide de gâteau au chocolat et à la noix de coco. Gâteau au chocolat et à la noix de coco. 180 g de chocolat noir - 160 g de beurre - 150 g de noix de coco râpée - 120 g de sucre - 1 càs de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure...
  • Tresse.
    Mes tresses partent toujours dans tous les sens, c'est pourquoi je les mets dans un moule à cake. Vous pouvez la cuire sur une plaque allant au four. Tresse. 120 g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 350 g de farine - 2 oeufs - 40 g de...
  • Entremets framboises - citron.
    Ce dessert, je l'avais réalisé pour l'anniversaire d'Emmie qui a eu 9 ans durant le confinement. Dès que nous avons pu nous retrouver, nous l'avons fêté avec elle. L'avantage de cet entremets est qu'il peut être servi glacé ou sous forme de mousse. Entremets...
  • Brioche aux pralines.
    Brioche aux pralines roses pour Octobre rose. Brioche aux pralines. 140 g de lait - 10 g de levure de boulanger déshydratée - 350 g de farine - 1 oeuf - 25 g de sucre - 70 g de beurre - 200 g de pralines. Délayer la levure dans le lait tiédi. Mettre la...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma