26 novembre 2014
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Une recette qui me rappelle mon enfance lorsque je mangeais chez ma grand-mère.
Pommes dauphines.
4 oeufs - 10cl d'eau - 75g de beurre - 500g de pomme de terre - 125g de farine - un peu de muscade - sel - poivre.
Dans l'eau bouillante faire cuire les pommes de terre environ 20mn.
Dans une casserole faire bouillir les 10cl d'eau avec le beurre.
Saler, poivrer, verser d'un coup la farine tout en remuant énergiquement.
Oter du feu et ajouter un à un les oeufs tout en remuant.
Eplucher les pommes de terre et les écraser finement.
Mélanger à la précédente préparation.
Ajouter un peu de muscade.
Confectionner des petites boules.
Les faire frire à la friteuse.
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