Pommes dauphines.

<< Rognons de veau au madère. Tarte aux pommes et poudre... >>

26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 03:31

Une recette qui me rappelle mon enfance lorsque je mangeais chez ma grand-mère.

Pommes dauphines.

4 oeufs - 10cl d'eau - 75g de beurre - 500g de pomme de terre - 125g de farine - un peu de muscade - sel - poivre.

Dans l'eau bouillante faire cuire les pommes de terre environ 20mn.

Dans une casserole faire bouillir les 10cl d'eau avec le beurre.

Saler, poivrer, verser d'un coup la farine tout en remuant énergiquement.

Oter du feu et ajouter un à un les oeufs tout en remuant.

Eplucher les pommes de terre et les écraser finement.

Mélanger à la précédente préparation.

Ajouter un peu de muscade.

Confectionner des petites boules.

Les faire frire à la friteuse.

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commentaires

Christel Lollyna 28/11/2014 15:37

excellente , je les fais avec mon thermomix !

Betty 27/11/2014 10:41

Ca me rappelle aussi mon enfance!

Nathalie 26/11/2014 22:06

Oh !!! Tout le monde à la maison se régalerait avec ces pommes dauphines maison qui doivent être excellentes!! Bises

Joséphine 26/11/2014 17:50

j'adore les pommes dauphines !

Pounchki 26/11/2014 17:12

Chez nous on adore çà et généralement je les fais maison et ces messieurs m'aident :) ben oui ce sont eux qui en réclament !! bisous et bonne soirée

anneauxfourneaux 26/11/2014 15:43

il y a un petit côté madeleine de Proust que j'adore dans cette recette !

Liliane 26/11/2014 14:41

Ma mère en faisait le dimanche mais chez nous ça s'appellait des croquettes...

Miss Bretzel 26/11/2014 14:36

Faites maison, ça doit être un régal!

ManueB 26/11/2014 08:24

j'en mangeais petite !! bon souvenir gourmand !

manue :)

vanni 26/11/2014 06:27

Alors là tu réveilles chez moi, de très bon souvenirs, lorsque ma grand-mère en faisait, j'aidais toujours, à Pâques, sa ne manquait jamais sur la table...fait maison, sait bien meilleurs.
Bonne journée.

Michèle 26/11/2014 05:59

Un régal fait maison!

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