En me promenant sur le blog de La popotte de Manue, j'ai vu cette délicieuse recette d'aiguillettes de poulet. J'ai remplacé les cacahuètes par des amandes.
Aiguillettes de poulet panées aux amandes.
500g de filets de poulet - 150g d'amandes grillées et salées - 70g de moutarde forte - 7cl d'huile de tournesol.
Couper les filets de poulet en aiguillettes.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé.
Hacher grossièrement les amandes avec l'huile et la moutarde.
Enrober les aiguillettes avec le mélange amandes-moutarde.
Mettre au frais 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer les aiguillettes dans un plat allant au four.
Enfourner sous le grill pendant 10mn.
Dépalcer la grille au milieu du four et poursuivre la cuisson 10mn supplémentaires.
C.
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