13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 00:21

J'ai essayé plusieurs recettes de pains à hamburger ou à hot-dog, qui ne m'ont jamais satisfaite, le pain n'était jamais assez moelleux à mon goût. Pour ces hot-dogs, j'ai trouvé la recette parfaite...C'est sur le site Cuisine américaine que je l'ai dénichée. J'ai obtenu 12 pains à hot-dog, j'en ai congelé la moitié.

 

 

Hot-dogs.

 

Pour le pain :630g de farine - 2càc de levure déshydratée - 4càs de sucre - 2càc de sel - 4 jaunes d'oeufs - 50g de beurre - 15cl d'eau - 20cl de lait.

Pour le confit d'oignons : 3 oignons - 1càc de sucre roux - 3càs de vianigre balsamique - 1 càs d'huile.

6 saucisses de Strasbourg.

 

 

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

 

Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre.

 

Hors du feu, ajouter le lait.

 

Verser le mélange eau-lait tiède sur le mélange farine-sucre.

 

Bien pétrir la pâte en ajoutant les jaunes d'oeuf un à un.

 

Pétrir 10mn.

 

Former une boule et laisser pousser 1H.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 12 pâtons.

 

Former les pains à hot-dogs et les déposer une toile silicone.

 

Laisser pousser 45mn environ.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Badigeonner les pains avec de l'eau sans trop appuyer pour ne pas faire retomber les pains.

 

Enfourner 12mn environ.

 

Pendant la cuisson des pains, émincer les oignons;

 

Chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer les oignons.

 

Les saupoudrer de sucre et les laisser caraméliser.

 

Ajouter le vinaigre balsamique.

 

Laisser mijoter 10mn environ.

 

Porter à ébullition une marmite d'eau.

 

Arrêter le feu et y plonger les saucisses.

 

A la sortie du four, fendre les pains dans la longueur.

 

Les tartiner de confit d'oignons.

 

Ajouter une saucisse.

 

Déguster.

 

C.

 

 

Hot-dogs.
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commentaires

J
Miam! ça me donne très envie de manger ça ce soir
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B
pareil, j'ai essayé deux fois, j'ai laissé tomber<br /> maintenant quand on a envie de burger, j'achète les pains chez le boulanger et tout le monde est content !! tes pains sont bien réussis, bravo !!
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L
Ils ont l'air trop bon !
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M
fait maison, c'est énome!! miam miam cette garniture !
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C
Hum, ça fait longtemps que j'en ai mangé, tu m'en donnes faim!
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M
Jolis! Bisous!
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L
il donne envie ton hot-dog ! je rajouterai un chouya de moutarde ...
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G
ben voilà j'ai envie d'un hot dog! c'est malin ça!!!!
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V
Super gourmand ce hot dogs et fait maison c'est bien meilleur...<br /> <br /> Bises.Valou.
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S
Oohh avec les petits oignons la.... Mmmhhhh!
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J
Ca donne envie !
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S
hummmm ça fait envie!!! bisous
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P
sa donne vraiment envie, bisous
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P
il donne faim ton hot dog!!
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N
je note car comme toi ils ne sont jamais assez moelleux !
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M
super bon, miamm<br /> <br /> manue :))
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L
hmmmmmmmm j arrive
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M
Mhuuumm!! Ils font vraiment envie!!
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