Cette semaine, je vous propose la délicieuse brioche au yaourt de Pounchki que j'ai testée la semaine dernière. Je l'ai faite au thermomix.
Brioche au yaourt.
325g de farine - 13g de levure de boulanger fraîche - 2càs de lait - 1 yaourt nature - 2jaunes d'oeufs - 30g d'eau - 1/2càc de sel - 1càs d'essence de vanille - 50g de sucre - 40g de beurre.
Sucre en grains - 2càs de lait.
Mettre le lait, l'eau et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
A la minuterie, mettre les ingrédients (sauf le beurre) restants dans le bol.
Pétrir 5mn.
Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 5mn.
Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir d'un torchon.
Laisser pousser 1h30.
Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.
Faire des boudins avec la pâte et les tresser.
Déposer la tresse dans un moule à cake.
Laisser pousser encore 1h30.
Badigeonner la brioche avec un peu de lait sucré et la parsemer de sucre en grains.
Mettre la brioche dans le four froid.
La cuire 15mn à 200° puis baisser le four à 180°.
Poursuivre la cuisson 20mn.
Si elle dore trop vite, la couvrir avec une feuille de papier alu.
C.
Mymy Cuisine... 14/10/2014 21:41
shannene 14/10/2014 09:04
PiRoMa 13/10/2014 12:50
Betty 13/10/2014 10:44
Titeratatouille 12/10/2014 22:42
Miss Bretzel 12/10/2014 20:59
Joséphine 12/10/2014 17:48
gridelle 12/10/2014 15:51
Nathalie 12/10/2014 11:38
aux fourneaux 12/10/2014 09:26
kali 11/10/2014 18:25
sophie 11/10/2014 15:05
la nonna 11/10/2014 14:21
Mely 11/10/2014 13:26
DineavecSandrine 11/10/2014 13:13
patricia 11/10/2014 10:53
Sorawel 11/10/2014 09:32
Pounchki 11/10/2014 09:28
LadyMilonguera 11/10/2014 07:54
ManueB 11/10/2014 07:06