15 septembre 2014
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Il y commence à y avoir des légumes d'hiver chez mon maraîcher. Le pâtisson est le premier à avoir pointé son nez.
Velouté de pâtisson.
500g de pâtisson (2 petits pâtissons) - 150g de pomme de terre - 1 oignon - sel - noix de muscade - 50cl d'eau.
Faire cuire les pâtissons entiers pendant une heure dans une marmite d'eau.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Couper les pâtissons en 2, retirer les graines et prélever la chair à l'aide d'une cuillère.
Mettre l'oignon dans le bol du thermomix.
Mixer 5sec / vitesse 5.
Mettre la chair des pâtissons, la pomme de terre coupée en morceaux.
Ajouter l'eau, le sel et la noix de muscade.
Programmer 25mn / 100° / vit 2.
A la sonnerie, mixer 1mn / vit 8.
Passer à table.
C.
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