1 septembre 2014 1 01 /09 /septembre /2014 01:55

Pour accompagner un des rares barbecues de ce mois d'Août, j'ai fait cette salade de poivrons que j'avais repèrée chez Liliane La cuisine de Lilly. Je n'ai pas mis de cumin, c'est une épice qu'on n'aime pas et j'ai remplacé la coriandre pas du persil.

 

 

Tchoutchouka.

 

 

1 kg de poivrons rouges - 4 oignons - 4 gousses d'ail - 1 boîte de pulpe de tomates - 1 petite boîte de concentré de tomates - sel -poivre - 1càc de paprika - quelques tiges de persil - huile d'olives.

 

 

Couper les poivrons en deux et les épépiner.

 

Les poser sur une plaque et les enfourner 30mn sous le grill chaud.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir un peu puis les mettre dans un sachet congélation.

 

Après refroidissement, les éplucher et les couper en morceaux.

 

Faire chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse.

 

Y faire revenir les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.

 

Verser la pulpe de tomates et le concentré dans la sauteuse.

 

Saler, poivrer et ajouter le paprika.

 

Laisser mijoter une petite heure à découvert.

 

Ajouter le persil ciselé.

 

Déguster chaud ou froid.

 

 

C.

Tchoutchouka.
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commentaires

M
super idée pour le barbecue ^^ voila une recette qui ravira toute la famille :)
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J
Cela doit être très bon !
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D
un vrai délice !
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G
que j'aime ça! il y a longtemps que je n'en ai pas fait et tu me donnes envie!
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L
Merci pour le clin d'oeil ! J'espère que cous vous êtes régalés mais je pense. Qu'il n'est pas forcément nécessaire de faire du bbq, pour manger de la tchoutchiuka avec des côtes d'agneau grillés à la poêle c'est également très bon.
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I
Le poivron rouge j'adooooore !!! <br /> <br /> Bizoux
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N
j'adore cette salade trop bon avec ses belles couleur<br /> bises
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P
j'adore, bisous
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T
alors ce n'est plus une tchoutchouka c'est une sort de piperade si tu enlève tout ce qui donne le gout de l'orient c'est un de mes plats préféré on la mange chaude ou froide j'en fais tout les ans que je conserve au congèlateur . .
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T
c'est comme beaucoup de recettes chaque famille où village à sa façon moi c'est du village où j'habitais enfant et nous n'avion pas de persil qui poussait et oui on la mangeait aussi avec des œufs brouillés .
C
Désolée ma recette est plus proche de la tchoutchouka que de la piperade qui est faite de tomates et de piment vert selon la recette il y a aussi un oeuf. Et selon les recettes de tchoutchouka vues sur le net il n'y a NI coriandre NI cumin. Bonne journée
C
Le soleil est de retour, ta recette est bienvenue ^^
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M
un régal avec tous ces poivrons, dommage on n'a fait que peu de bbq cette année !<br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> manue :))
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L
que c'est bon çaaaaaa
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