Ma tablée ne se lasse pas des tartes salées à condition de varier les garnitures.
Tarte aux poireaux.
3 oignons - 3 gros poireaux - 1 pâte brisée - 30g de beurre - 30g de farine - 30cl de lait - sel - poivre - muscade - 2càs d'huile.
Préchauffer le four à 200°.
Emincer les oignons et les poireaux.
Chauffer une sauteuse avec l'huile.
Faire suer les oignons et les poireaux dans la sauteuse.
Poursuivre la cuisson 5mn.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Faire un roux en ajoutant la farine.
Ajouter le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
Saler, poivrer, muscader.
Etaler la pâte.
Foncer un moule à tarte.
Verser le mélange poireaux-oignons sur la pâte.
Verser la béchamel par dessus.
Enfourner 25mn environ.
Déguster à la sortie du four.
C.
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