La semaine dernière, Emmie ma petite fille, voulait faire un gâteau ce qui tombait plutôt bien car j'avais craqué sur de beaux abricots qui malheureusement n'avaient aucun goût. Emmie a fait 2 tatelettes et moi une tarte.
Tarte à l'abricot.
Pour la pâte : 200g de farine - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 10cl d'eau - 1càs de sucre vanillé.
Pour la garniture : abricots - 150g d'amandes moulues - 15cl de crème - 1 oeuf - 125g de sucre.
Mélanger la farine, le beurre, le sel et le sucre.
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Mettre en boule et réserver au frais 1h.
Préchauffer le four à 200°.
Abaisser la pâte, en garnir un moule à tarte.
Mélanger les amandes, le sucre, la crème et l'oeuf.
Verser la préparation sur la pâte.
Poser les abricots, côté "creux" sur le dessus, sur la tarte.
Enfourner 30mn environ.
C.
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