Je cherchais une recette rapide pour utiliser des cerises dont personne ne voulait. Et pour me faciliter la vie, je n'ai pas dénoyauté les cerises.
Amandin aux cerises.
300g de cerises - 225g de farine - 100g de poudre d'amandes - 180g de beurre - 180g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°.
Equeuter les cerises.
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de sel.
Incorporer les oeufs et le beurre fondu tiède.
Ajouter les cerises.
Verser l'appareil dans un moule à manqué de 24cm de diamètre.
Enfourner 45mn environ.
Source : Maxi Cuisine de juin.
C.