9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 00:17

Il a fait très chaud hier en Alsace, le thermomètre frôlait les 35°, pas vraiment de quoi donner envie de passer du temps derrière les fourneaux. Cette petite salade était parfaite par cette chaleur. Je l'ai pompeusement appelé "fraîcheur". Pour la vinaigrette, j'en fais toujours plus et je la conserve au réfrigérarteur 2-3jours.

 

 

 

Salade fraîcheur.

 

Pour 4 personnes : 1 salade - 5 oeufs durs - 1 boîte de coeur de palmier - 1 petite boîte de maïs - des pointes d'asperges - 1 tranche épaisse de jambon - 250g de tomates cerise - 150g de vinaigre - 100g d'huile - 1 oigno - sel - poivre -  2 feuilles d'oseille - 1 bouquet de ciboulette - cerfeuil et persil.

 

Mettre le vinaigre, l'huile, les herbes, l'oignon et un oeuf dur dans le bol du blender.

 

Saler, poivrer.

 

Mixer 30sec à pleine puissance.

 

Réserver au frais.

 

Déposer quelques feuilles de salade sur une assiette.

 

Ajouter quelques rondelles de coeurs de palmier, quelques grains de maïs, des pointes d'asperges et des demi tomates cerise.

 

Parsemer avec le jambon coupé en dés.

 

Terminer par un oeuf dur coupé en rondelles.

 

Arroser avec la vinaigrette aux herbes.

 

 

C.

Salade fraîcheur.
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commentaires

J
Effectivement avec cette chaleur une bonne salade s'impose ! Bizzz
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P
c'est ce qu'il faut avec cette chaleur, bisous
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I
Top cette salade !
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A
J'adore les salades et j'en fais tous les jours miam:)
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M
avec les chaleurs ici en Alsace, c'est le repas parfait !

bonne journée, encore chaude..

manue :))
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C
Cette salade est juste parfaite pour l'été!
Je sens que je vais me régaler!
Merci pour cette super entrée,
C'est Marine qui vient de signer
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G
chez moi c'est très souvent salade! alors plus j'ai de recettes en stock pour changer, mieux c'est!!!
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B
Toute simple mais ô combien agréable et fraîche. Bonne journée
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B
super ta salade, tout a fait le genre que j'aime bien préparer pour déjeuner avec fiston, une énorme assiette pour deux, on pioche dedans, le bonheur !!
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M
Idéale par ce beau temps, une bonne petite salade bien composée !
Bon début de semaine, bises.
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P
Tout à fait ce que l'on a envie de manger en ce moment :) c'est vrai qu'il fait trop chaud, nous sommes passe d'à peine 13 ° à 35 ° c'est un peu brutal ! bisous et bon lundi
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A
parfait quand il fait chaud !
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D
Magnifique ta salade!!! Et vive les grosses chaleurs... On s'est tellement langui du soleil, qu'il serait bien bête de se plaindre maintenant, non?
bises, Dine avec Sandrine
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