5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 01:08

En faisant mon marché, j'ai craqué pour des belles aubergines, un légume que nous aimons beaucoup.

 

 

Crumble d'aubergines et boulgour.

 

 

2 aubergines - 6 tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100g de boulgour - 20cl de coulis de tomates - huile d'olives - sel -poivre - thym.

Pour le crumble : 100g de parmesan - 100g de farine - 70g de beurre.

 

 

Cuire le boulgour selon les indications portées sur le paquet.

 

Mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre du bout des doigts pour faire les crumble.

 

Réserver au frais.

 

Emincer l'oignon.

 

Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon.

 

Ajouter les aubergines pelées et coupées en dés.

 

Ajouter les tomates coupées en dés.

 

Saler, poivrer, ajouterles gousses d'ail écrasées et le thym effeuillé.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre un peu de boulgour au fond d'une verrine.

 

Ajouter le mélange aubergines-tomates.

 

 Verser le coulis de tomates dans les verrines.

 

Couvrir avec le crumble.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

Crumble d'aubergines et boulgour.

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commentaires

la cuillère aux 08/06/2014 13:48

excellente idée! j'adore les aubergines aussi donc je suis totalement friande de ta recette! bonne journée

patricia 06/06/2014 09:51

beau crumble, bisous bonne journée

Mely 05/06/2014 22:35

Un crumble salé tout à fait à mon goût et qui m'aurait régalée !
Bonne fin de soirée, bisous.

Gourmandine 47 05/06/2014 22:14

Ta recette de crumble salé est très originale, et fort prometteuse aux niveaux des saveurs !!

Bonne soirée
A bientôt

afaurore 05/06/2014 21:32

merciiiiii pour l'idée

Titeratatouille 05/06/2014 13:13

Ca a tout pour me plaire et je trouve ça top pour une entrée!

Assia 05/06/2014 10:49

tout ce que j'aime est dans ta verrine miam:)

aux fourneaux 05/06/2014 10:02

Bien sympa ce crumble, une bonne façon de manger les aubergines !

Joséphine 05/06/2014 08:49

Cela doit être délicieux !

ManueB 05/06/2014 08:37

c'est un légume que nous aimons aussi, bonne idée ce crumble... miam

manue :)

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