11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 00:38

 

C'est sur les conseils de ma fille que j'ai fait ce plat.

 

 

 

Aubergines farcies à la ricotta.

 

 

3 aubergines - 500g de ricotta - 1 pot de pesto rosso - 1 oignon - 1 gousse d'ail -  50cl de coulis de tomates - marjolaine - sel - poivre - huile d'olives - parmesan râpé.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Couper les aubergines en tranches d'1cm d'épaisseur.

 

Déposer les plus grandes tranches sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé.

 

Badigeonner les tranches au pinceau avec de l'huile d'olives.

 

Enfourner 20mn.

 

Mélanger la ricotta et le pesto rosso.

 

Incorporer la marjolaine ciselée. Saler, poivrer.

 

Couper les petites tranches d'aubergines en dés.

 

Dans une casserole, faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives.

 

Ajouter les dés d'aubergines.

 

Verser le coulis de tomates dans la casserole.

 

Ajouter l'ail écrasé et laisser mijoter 10mn.

 

Tartiner les tranches d'aubergines de ricotta.

 

Les enrouler et les poser dans un plat à gratin.

 

Verser le coulis de tomates sur les roulés d'aubergines.

 

Saupoudrer de parmesan et enfourner 30mn.

 

 

C.

 

Aubergines farcies à la ricotta.
Aubergines farcies à la ricotta.
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commentaires

B
mmmmm quelle bonne idée, ça me fait saliver pourtant on a déjà mangé
bisous, bonne semaine
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G
quelle recette! j'aime!
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J
Elles doivent être bonnes ces aubergines !
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C
Hum, j'y ajouterais bien un peu de jambon cru ;)
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A
super recette j'adore!
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M
Belle version d'aubergines farcies, j'adore ça !
Bonne fin de journée, bises.
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J
Tout ce que j'aime dans ta recette d'aubergines bien fondantes et parfumées, j'adore, je note de suite, c'est trop bon, bravo !!!!! Bises. Jeanne
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S
hummmm c'est un régal !!!! bisous
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D
Ces aubergines ricotta m'ont l'air fameuses!
Dine avec Sandrine
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P
ha oui ::superbe, bisous
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N
rho ce doit être délicieux !
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M
c'est un de mes légumes préférés de l'été.. j'adore.. .miam
manue :)
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L
ça doit être excellent avec le pesto rosso en plus :) bonne idée!
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A
Hummm j'imagine un peu le gout miam:)
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L
miammm miamm j en veux
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