19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 01:43

La météo était à la pluie la semaine dernière, ce risotto a mis du soleil dans nos assiettes.

 

Risotto au jambon de Parme.

 

 

400g de riz arborio Riso Gallo - 300g de petits pois surgelés - 200g (tranche épaisse) de jambon de Parme - 12 pétales de tomates sèchées - 1,5l de bouillon de légumes - 30cl de vin blanc sec - 1 oignon - 100g de parmesan râpé - sel - poivre.

 

 

Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

Faire revenir l'oignon émincé avec le jambon de Parme coupé en dés.

 

Ajouter le riz. Mélanger.

 

Lorsque le riz est translucide, ajouter le vin blanc.

 

Saler légèrement et poivrer.

 

Continuer à mélanger jusqu'à évaporation du vin.

 

Ajouter ensuite le bouillon, louche par louche.

 

Mélanger jusqu'à absorption complète du liquide avant d'en rajouter.

 

Egoutter les petits pois et les ajouter au risotto.

 

Incorporer le parmesan.

 

Verser le risotto dans un plat, décorer avec les tomates sèchées.

 

C.

 

 

 

 

Risotto au jambon de Parme.
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commentaires

Anne B 26/05/2014 14:46

testé et approuvé ;)

patricia 22/05/2014 12:12

j'adore le rizoto, bisous

Quelques Grammes De Gourmandise 19/05/2014 22:09

Hum, un bon risotto

Nathalie 19/05/2014 20:09

Il est bien savoureux ce risotto!!! Bonne soirée

ptitecuisinedepauline 19/05/2014 19:57

Très appétissants ce risotto!

Miamana 19/05/2014 19:05

Un joli risotto

Joséphine 19/05/2014 15:43

Plein de couleurs en effet dans cette assiette ! Bisous

sotis 19/05/2014 14:34

hummmm délicieux ce risotto!!! bisous

claude 19/05/2014 11:41

Ah, ça me plait ! c'est une belle recette ensoleillée.

shannene 19/05/2014 10:56

c'est simple mais gourmand ! Ca me met en appétit ! Gros bisous !

sophie 19/05/2014 10:49

j'y gouterais bien

Assia 19/05/2014 08:48

Je te souhaite une excellente semaine :)Bisous

ManueB 19/05/2014 08:08

j'aime de plus en plus le risotto, très savoureux avec le chorizo qui donne du peps !

biz
manue :))

la nonna 19/05/2014 06:54

il me donne envie, ton plat,bisous

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